Chuẩn bị
15 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
2
Calo
270 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 10 bộ lòng cá thu
- 2‑3 trái ớt sừng (cắt lát mỏng)
- 2 muỗng canh dầu ăn
Gia vị
- 8 cây sả (cắt khúc khoảng 5 cm)
- 1 muỗng cà phê mắm cá
- 1 củ tỏi (băm nhỏ)
Mình vừa thử làm món Lòng Cá Thu Xào Sả Ớt và kết quả thật bất ngờ! Đầu tiên mình rửa sạch lòng cá với muối và chanh để khử mùi tanh, sau đó xào nhanh với tỏi, sả và ớt sừng, tạo nên hương thơm đặc trưng. Món ăn chỉ mất khoảng 15 phút chuẩn bị và 12 phút xào, rất thích hợp cho bữa tối gọn gàng. Khi ăn kèm với chén mắm ớt, hương vị đậm đà, cay nhẹ khiến ai cũng muốn ăn thêm. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho những ngày bận rộn nhưng vẫn muốn thưởng thức hương vị biển Việt.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình chà rửa lòng cá thu với một ít muối và nước chanh (hoặc rượu, bột mì) để khử mùi tanh, rồi rửa lại cho sạch và để ráo nước.
- 2
Bước 2
Mình làm nóng chảo, cho dầu ăn và tỏi băm vào phi cho dậy mùi thơm, rồi cho lòng cá thu vào xào, nêm một chút muối và tiêu, xào khoảng 5 phút. Tiếp theo mình cho sả cắt khúc và ớt sừng lát mỏng vào, đảo đều cho đến khi chín và ngấm hương, cuối cùng nêm lại mắm cá cho vừa ăn.
- 3
Bước 3
Mình múc món Lòng Cá Thu Xào Sả Ớt ra dĩa, kèm theo chén mắm mặn dầm ớt xiêm để tăng độ đậm đà, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.