Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
2
Calo
140 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 100 g bong bóng cá hú
- 200 g rau muống cọng
Gia vị
- 1 muỗng cà phê tỏi phi
- 1 muỗng cà phê tỏi băm
- Nước mắm
- Hạt nêm
- Muối
- Giấm
- Tiêu xay
- Dầu ăn (khoảng 1 thìa canh)
Mình rất thích món Lòng cá hú xào rau muống vì vừa nhanh gọn lại vừa đậm đà hương vị miền Nam. Đầu tiên mình ướp cá với muối và giấm, rồi rửa sạch để loại bỏ mùi tanh. Rau muống được ngâm nhẹ trong nước muối rồi cắt khúc, giúp giữ được độ giòn và màu xanh tươi. Khi phi tỏi thơm, mình xào cá săn, rồi cho rau muống vào chung, nêm nếm vừa miệng và thêm chút nước để món ăn không bị khô. Cuối cùng, mình rắc tiêu xay lên trên, dọn ra dĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi ướp bong bóng cá hú với một chút muối và giấm, rửa sạch nhiều lần cho cá không còn mùi tanh. Rau muống ngâm trong nước muối loãng 10 phút, rửa lại và cắt khúc vừa ăn.
- 2
Bước 2
Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi băm. Thêm bong bóng cá vào đảo săn, rồi cho rau muống vào xào chung. Thêm nửa chén nước lọc, 1 muỗng cà phê nước mắm và 1 muỗng cà phê hạt nêm, đảo đều cho gia vị thấm.
- 3
Bước 3
Tắt bếp, gắp món ra dĩa, rắc thêm chút tiêu xay lên trên cùng. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận độ giòn của rau muống và vị ngọt của cá.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thiên Ân Góc Phố
Lúc rảnh hay ngồi xem nội dung về quản lý tài chính cá nhân, chuộng lối trao đổi năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng và đôi khi bàn thêm về nấu ăn tại nhà.