Chuẩn bị
20 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
3
Calo
620 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg lòng bò (tripe), cắt miếng vừa ăn
- 2 lon (khoảng 400 ml) nước cốt dừa
- 2 củ hành tím, băm nhỏ
- 3 tép tỏi, băm
Gia vị
- 2-3 tbsp bột cà ri Nị
- 3 tbsp xì dầu (nước tương)
- 3-4 tbsp đường
- 1 tbsp tiêu
- 2-3 tbsp sả bằm (hoặc 5-6 cây sả, đập dập)
- 1 tbsp ớt bột khô
- 1-2 tbsp muối
- Một chút rượu nấu ăn
- Dầu ăn (nếu muốn) – 1 tbsp
Món lòng bò xào cà ri là một món ăn đậm đà hương vị Việt, vừa dễ làm vừa ngon miệng. Bạn sẽ được hướng dẫn chi tiết từ việc chuẩn bị lòng bò tới khi món ăn chín hầm, ngọt mặn hài hòa. Các bước được sắp xếp hợp lý, giúp bạn tiết kiệm thời gian mà vẫn giữ được độ tươi ngon của nguyên liệu. Hãy cùng tôi tạo nên một bữa ăn ấm áp cho gia đình nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cắt lòng bò thành miếng vừa ăn, ngâm với muối và giấm, rồi rửa sạch lại.
- 2
Bước 2
Luộc lòng bò với hành tím, gừng và một chút rượu nấu ăn cho tới khi chín tới. Khi sôi, vớt ra rửa lại lần nữa, sau đó vắt cho khô.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo, cho dầu ăn (nếu dùng) rồi xào hành tím và tỏi băm cho thơm. Thêm sả bằm và ớt bột khô, đảo đều.
- 4
Bước 4
Cho bột cà ri Nị vào chảo, giảm lửa nhỏ và đảo nhanh để bột thơm mà không bị cháy.
- 5
Bước 5
Thêm lòng bò đã luộc vào xào, rưới xì dầu và một ít nước (nếu cần) để tránh khô, đảo đều cho nguyên liệu ngấm gia vị.
- 6
Bước 6
Thêm đường, tiêu, nước cốt dừa và 1 thìa bột nghệ, đảo nhẹ cho hỗn hợp sệt lại. Nếm lại gia vị, chỉnh muối nếu cần, rồi tắt bếp.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.