Chuẩn bị
1 tiếng
Nấu
55 phút
Khẩu phần
6
Calo
1450 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 3 kg Heo làm sạch
- 50 gr Lá móc mật
- Hành
- Tỏi khô bóc
- Hành lá
- Rau thơm
- Rau mùi
- Húng...
- Xả
- Riềng
- Vừng
Gia vị
- Hạt tiêu
- Mỳ chính
- Mắm tôm
- Mẻ nêm
- Mắm
Món Lợn Mán Mẹt là đặc sản của vùng núi Tây Bắc, được chuẩn bị công phu với hương vị đậm đà từ các loại thảo mộc và gia vị truyền thống. Tôi sẽ hướng dẫn bạn cách hấp thịt heo mềm mại, ướp gia vị thơm lừng và nướng vàng ruộm, rồi bày lên mẹt lá chuối để tạo nên một bữa tiệc đầy ấn tượng. Các bước thực hiện chi tiết, dễ làm tại nhà, phù hợp cho bữa tiệc gia đình hay lễ cúng. Hãy cùng khám phá cách chế biến món ăn này để mang hương vị núi rừng vào bàn ăn của bạn!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên, tôi chuẩn bị hỗn hợp gia vị gồm nghệ, riềng, xả, hành khô, lá móc mật và các gia vị khác, sau đó cho thịt heo vào nồi hấp và hấp trong 20 phút cho đến khi thịt thấm vị và mềm mại.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, tôi cắt thịt thành miếng vừa ăn, ướp với hỗn hợp hành, tỏi, xả, riềng, mẻ, nghệ, mắm, hạt nêm trong 15 phút, rồi nướng trên bếp cho đến khi các miếng thịt chín vàng và có lớp vỏ thơm ngon.
- 3
Bước 3
Cuối cùng, tôi xếp các miếng thịt đã nướng và hấp lên khay mẹt, lót lá chuối để giữ ẩm và tạo hương thơm đặc trưng, rồi bày lên mâm để thưởng thức cùng gia đình.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Lý Bích Ngọc
Gần đây đang tìm hiểu sâu hơn về công nghệ tiện ích, hay kể lại cảm nhận theo kiểu điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua quản lý tài chính cá nhân.