Lemon Rosemary Chicken (Ức gà áp chảo sốt chanh vàng)
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
1
Calo
640 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 miếng ức gà (khoảng 200 g)
- 1/2 quả chanh vàng (nước và lát)
- 1/2 quả chanh xanh (nước)
- 3–4 thanh măng tây
- 50 g bơ lạt
Gia vị
- 1 thìa cà phê dầu oliu
- Tiêu, muối, húng quế, thì là, lá hương thảo (đủ lượng)
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm món Ức gà áp chảo sốt chanh vàng thơm mùi hương thảo và vị chua nhẹ của chanh. Đầu tiên mình cắt ức gà thành hai miếng, ướp cùng các loại thảo mộc và nước chanh để thịt ngấm đều. Sau đó áp chảo vừa vàng, nấu nhanh với nước chanh xanh và nước dùng để tạo nước sốt đậm đà. Măng tây xào bơ sẽ là món phụ hoàn hảo, giúp bữa ăn cân bằng dinh dưỡng và màu sắc. Cuối cùng, mình sẽ bày món lên đĩa, rưới sốt và trang trí bằng lá hương thảo cùng lát chanh, ăn ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị tuyệt vời.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cắt ức gà thành hai miếng vừa, sau đó ướp với tiêu, muối, húng quế, thì là và lá hương thảo. Thêm nước cốt và vài lát chanh vàng vào ướp, để yên trong 5‑10 phút. Vắt nước chanh xanh ra, để riêng cho bước nấu sau.
- 2
Bước 2
Đặt chảo lên bếp, đun nóng rồi cho bơ lạt và một chút dầu oliu vào. Khi bơ tan và chảo nóng, áp chảo 2 mặt ức gà mỗi mặt 2‑3 phút cho vàng đều. Đổ nước chanh xanh và ½ chén nước dùng gà (hoặc nước lọc) vào chảo, nêm bột nêm, muối, tiêu. Đun sôi nhẹ trong khoảng 8 phút, sau đó cho lá hương thảo và lát chanh vàng vào, đảo nhẹ cho thơm.
- 3
Bước 3
Trong khi gà đang nấu, rửa sạch măng tây, cắt khúc ngắn. Đun sôi một nồi nước, cho măng tây vào luộc 2‑3 phút cho tới độ giòn‑độ mềm, sau đó vớt ra để ráo. Xào nhanh măng tây trong chảo khác với một ít bơ cho tới vàng nhẹ và thơm.
- 4
Bước 4
Bày ức gà lên đĩa, rưới nước sốt chanh lên trên. Xếp măng tây bên cạnh, rắc thêm lá hương thảo và lát chanh vàng để trang trí. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị tươi mới và đậm đà.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào