Lẩu Xương Heo

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch tất cả nguyên liệu. Tách hoa cắt bỏ, rửa cà rốt và khoai tây, cắt vừa phải. Xay nhuyễn cà chua, băm nhỏ hành tím để chuẩn bị cho việc phi thơm.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho giò sống (hoặc thịt heo) vào chảo, rắc một chút muối, rồi xào trên lửa vừa cho đến khi thịt săn lại và dậy mùi thơm của hành tím.

   
3. 3

   Bước 3

   Thêm cà chua xay vào chảo, đảo đều để cà chua tan chảy và hòa quyện với thịt, tạo nền màu đỏ hấp dẫn cho nồi lẩu.

   
4. 4

   Bước 4

   Đổ 2 lít nước dùng gà (hoặc nước lọc) vào nồi, rồi cho xương heo, cà rốt và khoai tây vào. Đun sôi và hầm trong khoảng 10 phút, sau đó cho hạt sen vào tiếp tục nấu cho đến khi rau củ mềm vừa ăn.

   
5. 5

   Bước 5

   Thêm đậu bắp, giò sống cắt khúc và nấm rơm vào nồi. Đun tiếp khoảng 10‑12 phút cho đến khi tất cả nguyên liệu chín mềm. Nêm muối, tiêu cho vừa ăn.

   
6. 6

   Bước 6

   Tắt bếp, múc lẩu ra tô, rắc hành ngò lên trên để tăng hương vị. Thưởng thức ngay khi còn nóng, ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì.