Chuẩn bị
30 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
5
Calo
380 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Vịt
- Sấu
- Đậu hũ
- Nấm
Gia vị
- Gia vị
Lẩu vịt là món ăn ấm áp, đậm đà hương vị chua cay đặc trưng của ẩm thực Việt. Mình sẽ hướng dẫn bạn cách chuẩn bị da vịt giòn tan, nấu nước dùng sấu thơm lừng, rồi cho đậu hũ và nấm vào để tăng độ ngọt tự nhiên. Các bước thực hiện đơn giản, chỉ mất khoảng 30 phút chuẩn bị và 30 phút nấu. Khi ăn, bạn có thể kèm rau muống tươi để tăng độ giòn và hương vị. Thưởng thức ngay để cảm nhận hương vị truyền thống đầy quyến rũ!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Hơ lửa qua da vịt sống, sau đó chặt thành từng miếng vừa ăn. Đặt các miếng vào chảo, áp chảo cho da săn lại và hơi giòn.
- 2
Bước 2
Ngâm sấu nhẹ, vắt lấy nước rồi cho vào nồi đun sôi cùng sấu, thêm muối và hạt nêm. Khi nước sôi, thả vịt đã áp chảo vào nấu cho tới khi chín tới, rồi cho đậu hũ và nấm vào tiếp tục nấu cho mềm.
- 3
Bước 3
Nêm nếm lại nước dùng vừa miệng bằng hạt nêm, muối, ớt và một chút nước mắm để tăng hương thơm (chỉ một xíu). Đảm bảo vị chua, cay, mặn hài hòa.
- 4
Bước 4
Dọn lẩu ra bát, ăn kèm rau muống tươi để tăng độ giòn và hương vị. Thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.