Lẩu Tom Yum

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình cho tỏi băm, riềng cắt lát, ớt và đầu tôm vào chảo nóng, thêm một chút mắm và một ít bột ngọt, xào nhanh để tạo hương thơm. Khi hỗn hợp đã dậy mùi, mình sẽ đổ vào nồi nước dùng đang sôi.

   
2. 2

   Bước 2

   Khi đầu tôm nổi lên, mình nêm các gia vị: sả băm, ớt thái lát, riềng, sốt Tom Yum, một chút đường, mắm, muối và cuối cùng là cốt dừa. Nêm nếm vừa miệng, để nồi sôi nhẹ trong vài phút để hương vị hòa quyện.

   
3. 3

   Bước 3

   Sau khi đã cho cốt dừa, mình để nồi lẩu tiếp tục sôi nhẹ. Khi nước sôi, mọi người có thể bắt đầu nhúng các loại hải sản và thịt bò vào nồi, cảm nhận vị cay nồng và béo ngậy lan tỏa.

   
4. 4

   Bước 4

   Trong khi nước lẩu đang sôi, mình chuẩn bị các loại thịt và hải sản: cắt thịt bò thành lát mỏng, tôm, mực, cá thu và các loại hải sản khác để dễ nhúng.

   
5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng, mình xếp các loại rau như rau muống, hoa thiên lý và nấm lên dĩa, sắp xếp đẹp mắt. Khi mọi người đã sẵn sàng, cùng nhau nhúng, ăn kèm với cơm trắng hoặc bún sẽ thật tuyệt vời.

   
6. 6

   Bước 6

   Ghi chú: Nước dùng có thể chuẩn bị trước bằng cách hầm xương gà hoặc heo với hành tây nướng trong nồi áp suất khoảng 30 phút. Lưu ý không dùng gừng trong món lẩu này để giữ vị đặc trưng của Tom Yum.