Lẩu Tôm Càng Xanh Chua Cay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch tôm càng xanh dưới vòi nước lạnh, sau đó dùng dao cắt bỏ phần đầu và bỏ đuôi. Đặt tôm đã làm sạch sang một bên, sẵn sàng cho bước nấu.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun sôi 2 lít nước láeú Thái trong nồi lớn. Khi nước sôi, cho tỏi băm, ớt cắt lát, và một ít muối vào nồi, khuấy đều rồi để nước sôi lại để hương vị thấm vào.

   
3. 3

   Bước 3

   Khi nước dùng đã sôi và thơm, thả tôm càng xanh vào nồi, nấu trong khoảng 2‑3 phút cho tôm chín tới, sau đó vớt ra để tránh tôm bị cứng.

   
4. 4

   Bước 4

   Thêm các loại rau đã rửa sạch và cắt khúc (rau nhút, keo nèo, hoa chuối, rau muống cáống) cùng với cà chua cắt múi cau và bắp ngọt cắt lát vào nồi. Đun thêm 3‑4 phút cho rau chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn và màu sắc tươi sáng.

   
5. 5

   Bước 5

   Tắt bếp, múc lẩu ra bát lớn, dọn kèm bún tươi hoặc mì gói đã ngâm mềm. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận vị chua cay đặc trưng của lẩu Thái.