Lẩu Tokbokki cho 10 người – Công thức chuẩn, dễ làm tại nhà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình cho chân gà hoặc xương heo vào nồi lớn, đổ 2,5‑3 lít nước và đun sôi. Khi nước sôi, hạ lửa vừa và để hầm khoảng 20 phút cho nước dùng ngọt thanh, sau đó tắt bếp và giữ lửa lớn để sôi nhanh khi tiếp tục.

2. 2

   Bước 2

   Thêm gói sốt Tokbokki vào nồi nước dùng, giảm lửa xuống mức nhỏ. Khuấy đều cho đến khi bột tan hoàn toàn và nước sôi nhẹ, tạo lớp nước sôi tơ nhẹ.

3. 3

   Bước 3

   Rắc bột phô mai (nếu dùng dạng bột) vào nồi, kèm với nửa củ hành tây đã cắt lát mỏng. Đun nhẹ cho phô mai tan chảy và hòa quyện vào nước dùng.

4. 4

   Bước 4

   Cho cải thảo vào nồi, không cần để giòn vì mục đích là tạo vị ngọt cho nước. Sau đó cho bánh gạo vào, nấu cho đến khi bánh mềm (kiểm tra bằng cách chọc bánh bằng đũa, nếu dễ xuyên qua là được).

5. 5

   Bước 5

   Thêm xúc xích cắt lát, chả cá Hàn Quốc cắt miếng, 100 g kim chi và đập 1 quả trứng gà vào nồi. Để trứng chín tới mức bạn thích, thường chỉ cần 2‑3 phút.

6. 6

   Bước 6

   Rắc rong biển sấy lên trên, rắc phô mai (nếu dùng dạng bột phô mai đã tan) hoặc cho miếng phô mai để tan chảy, cuối cùng rắc mè rang lên để tăng hương vị.

7. 7

   Bước 7

   Trong khi lẩu đang sôi, mình luộc phần trứng còn lại, cắt lát thịt ba rọi và chuẩn bị 150 g kim chi còn lại. Đặt chúng sang một bên để khi lẩu gần hoàn thành, mình có thể cho vào nhanh chóng.

   
8. 8

   Bước 8

   Cuối cùng, mình cho hành paro (hoặc hành tây còn lại) vào lẩu để tăng hương thơm. Vì đã dùng gói sốt, việc có hay không hành không ảnh hưởng lớn đến vị.

9. 9

   Bước 9

   Nếm lại vị, nếu cảm thấy chưa đủ mặn hoặc đậm đà, mình sẽ thêm một ít bột ngọt và khuấy đều. Lẩu đã sẵn sàng, mời mọi người thưởng thức ngay khi còn nóng.