Lẩu Tokbokki

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch tất cả nguyên liệu, cắt ớt chuông, cà rốt và hành lá thành những miếng vừa ăn. Đánh trứng cút, tách mực thành vòng, cắt xúc xích thành lát mỏng.

   
2. 2

   Bước 2

   Rắc phô mai lên trên bề mặt để chuẩn bị cho bước cuối cùng khi phô mai sẽ tan chảy trong nồi.

   
3. 3

   Bước 3

   Làm sạch và để ráo các loại hải sản, xúc xích và trứng cút đã chuẩn bị. Đặt chúng sang một bên, sẵn sàng cho việc xào và ninh.

   
4. 4

   Bước 4

   Pha sốt: cho vào một bát nhỏ nước (ít hơn một chén), thêm tương cà, tương ớt Hàn, ớt bột và một ít đường. Khuấy đều cho tan hết các thành phần, tạo thành nước sốt đậm đà.

   
5. 5

   Bước 5

   Phi thơm tỏi và ớt trong chảo nóng, tạo hương vị cay nồng cho món lẩu.

   
6. 6

   Bước 6

   Cho hỗn hợp sốt đã pha vào chảo, xào sơ nhanh trên lửa lớn để sốt thơm và sánh lại.

   
7. 7

   Bước 7

   Nêm nếm lại gia vị bằng hạt nêm và muối cho vừa ăn. Thêm bánh gạo vào nồi, đun cho đến khi bánh mềm, rồi cho mì, mực, xúc xích, trứng cút và rau củ vào. Rắc phô mai lên mặt, đậy nắp cho phô mai tan chảy, tắt bếp và thưởng thức ngay khi còn nóng.