Lẩu Thịt Rau Củ Đậm Đà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch xương ống heo, cho vào nồi nước và hầm trên lửa nhỏ cho tới khi nước trong và ngọt (khoảng 1‑1.5 giờ). Khi nước sôi, thêm 3 tbsp nước tương, 1 tsp màu điều, một ít kỷ tử và tỏi chiên vàng đã đập dập. Đổ bắp ngọt đã cắt miếng vào nồi, rồi giữ nồi trên bếp điện để nước lèo luôn sôi nhẹ. Trong khi chờ, rửa sạch rau salad xoong, cắt bắp cải thảo thành miếng vừa ăn và cắt các loại nấm (đùi gà, kim châm, mỡ) thành miếng vừa nhúng. Đối với nấm kim châm, để lại rễ để giữ nguyên hình dáng.

   
2. 2

   Bước 2

   Khi nước lẩu bắt đầu sôi mạnh, cho lần lượt các loại thịt (thịt heo, thịt bò cắt mỏng), thịt bò viên, đậu hũ chiên, nấm, bắp, giá và noodle vào nồi. Nhúng nhanh mỗi món trong 30‑45 giây cho tới khi chín tới, rồi vớt ra đĩa. Cuối cùng, cho các loại rau lá như bắp cải thảo và salad xoong, cùng nấm kim châm vào nồi để giữ độ tươi và màu xanh.

   
3. 3

   Bước 3

   Múc lẩu ra bát, ăn kèm chén nước tương đã pha chút dấm và tương ớt để tăng vị đậm đà. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị thơm ngon của nước lẩu và các nguyên liệu tươi sống.