Lẩu Thịt Đậm Đà cho 6-8 Người

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch tim heo, lưỡi heo, lòng heo và thịt gà, sau đó cắt thành miếng vừa ăn. Tôi ướp các loại thịt này với ½ thìa mì chính và ¼ thìa muối, trộn đều và để riêng. Rau cải cúc và rau cần rửa sạch, xắt khúc vừa ăn, để sẵn cho lúc ăn lẩu.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình cho xương heo vào nước sôi, trụng sơ qua rồi bỏ vào nồi lớn với khoảng 4 lít nước. Đun sôi rồi hầm nhẹ trong 1,5 giờ để lấy hết vị ngọt từ xương. Trong lúc nước dùng đang hầm, tôi phi thơm cà chua cắt miếng với hành khô và gừng đã băm nhỏ. Khi nước dùng đã sẵn sàng, cho hỗn hợp cà chua, hành, gừng vào nồi, rồi lọc nước cốt me khô qua một bát nước sôi và đổ vào nồi. Cuối cùng, mình nêm 2 thìa muối, 5 thìa bột nêm, 4 thìa đường, 4 thìa mắm ngon và 2 thìa mì chính, nếm lại cho vừa vị ngọt thanh, chua dịu.

   
3. 3

   Bước 3

   Đến lúc thưởng thức lẩu rồi! Đặt nồi lẩu lên bếp hoặc bếp điện, cho các loại thịt, nội tạng đã ướp và rau vào nồi, để chúng chín vừa tới. Khi mọi thứ đã sẵn sàng, mình mời mọi người cùng nhau nhúng, ăn kèm với bún hoặc mì tùy thích. Chúc mọi người ăn ngon miệng và có một bữa tiệc lẩu ấm áp!