Lẩu Thập Cẩm Nước Dùng Nhà Lâm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cho tôm khô, thịt heo xay, sả, hành tím, tỏi, riềng, rau răm và 0,5 lít nước vào máy xay, xay nhuyễn thành hỗn hợp mịn.

2. 2

   Bước 2

   Đun 2 muỗng canh dầu ăn và 25 g bơ trong nồi ở lửa nhỏ, cho ớt bột vào xào cho thơm và chuyển sang màu đỏ nhẹ. Thêm mắm ruốc xào lên mùi, rồi đổ hỗn hợp đã xay vào xào nhanh tay. Khi hỗn hợp hòa quyện, đổ thêm 2,5 lít nước và bột nghệ, đun sôi và hầm trong 5 phút.

3. 3

   Bước 3

   Nêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường và 1 muỗng hạt nêm. Tiếp tục cho 100 ml sữa tươi và ½ lon cốt dừa vào, khuấy đều rồi nếm lại cho vừa miệng.

4. 4

   Bước 4

   Bày các loại thịt, hải sản, trứng cút, rau củ và bún sợi lớn lên đĩa. Khi ăn, bạn chỉ cần nhúng các nguyên liệu vào nồi lẩu đang sôi, để chúng chín nhanh trong nước dùng thơm ngon.

   
5. 5

   Bước 5

   Mình chưa chuẩn bị nước chấm riêng cho món này, các bạn có thể dùng nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt tùy sở thích.