Chuẩn bị
20 phút
Nấu
40 phút
Khẩu phần
4
Calo
380 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Lòng heo (phèo, tim, cật, gan)
- Tôm thẻ
- Mực
- Xương ống
- Hành tím phi
- Hành lá
- Ngò rí
- Gừng
- Bún tươi
- Rau ăn lẩu (cải thảo, tần ô, cải thìa, …)
Gia vị
- Gia vị: đường, muối, bột nêm, tiêu xay
Món lẩu thập cẩm này là bí quyết của gia đình mình để có bữa tối ấm áp, đầy hương vị. Với lòng heo đa dạng, tôm thẻ, mực tươi và rau ăn lẩu tươi ngon, mỗi nồi lẩu đều thơm lừng, hấp dẫn. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ cần chút kiên nhẫn để hầm xương và chần nhanh các nguyên liệu. Khi ăn, nhúng rau và bún vào nước lèo nóng hổi, kèm nước chấm cay ngọt, bạn sẽ cảm nhận được vị ngon đậm đà. Thực đơn này phù hợp cho 4 người, vừa đủ cho một buổi tối sum họp gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình hầm xương ống với nước lọc cho đến khi xương mềm và nước lèo ngọt. Khi nước lèo đã sẵn sàng, mình nêm một ít gia vị vừa ăn. Trong lúc chờ, rửa sạch tôm thẻ, mực và cắt thành miếng vừa ăn.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, mình làm sạch các loại lòng heo, sau đó luộc chín nhanh với ít gừng đập dập. Khi lòng đã chín, mình ngâm ngay vào bát nước đá khoảng 15 phút để giữ độ giòn, rồi vớt ra để ráo.
- 3
Bước 3
Mình cho hành tím phi, hành lá, ngò rí và tiêu xay vào nồi nước lèo, đun sôi lại. Khi sôi, mình thả tôm, mực và các loại lòng heo đã chuẩn bị vào nấu nhanh cho tới khi chín. Cuối cùng, mình cho rau ăn lẩu vào nhúng nhanh, rồi múc bún tươi vào tô, ăn kèm với nước mắm hoặc tương ớt cay nồng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.