Chuẩn bị
20 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
4
Calo
440 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g xương heo (sườn)
- 500 g bò ba cháu (thịt bò hầm)
- 300 g tôm sú hoặc tôm lộp to
- 1 bó rau muống
- 1/2 cây cải thảo (hoặc bắp cải)
- 1 quả cà chua
- 1/2 quả dưa (dưa leo)
- 1 bát ngô ngọt
- 1 túi nấm kim châm
- 500 ml nước dừa
Gia vị
- 1 gói gia vị lẩu Thái (Barona)
- Lá chanh, ớt sông, sả, riềng (tùy khẩu vị)
Bạn muốn thưởng thức một nồi lẩu Thái đậm đà, ngọt mát từ nước dừa? Hãy cùng mình chuẩn bị những nguyên liệu tươi ngon, ninh xương heo và bò cho nước dùng thơm béo, rồi cho tôm, rau và các loại gia vị vào. Quá trình nấu nhanh gọn, chỉ mất khoảng 45 phút, và mỗi phần sẽ đầy đủ dinh dưỡng, vừa ăn vừa ấm lòng. Đặc biệt, món lẩu này phù hợp cho cả gia đình, dễ làm và cực kỳ hấp dẫn. Hãy thử ngay để cảm nhận hương vị Thái đặc trưng ngay tại nhà!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch xương heo, bỏ bớt mỡ thừa rồi cho vào nồi, đổ nước vừa đủ ngập, đun sôi rồi hạ lửa ninh 25‑30 phút cho xương mềm và nước dùng ngọt. Khi xong, mình vớt xương ra để riêng, để lại nước dùng trong nồi.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, mình rửa sạch rau muống, ngô ngọt, cải thảo, cà chua và dưa leo. Rau muống để nguyên bó, ngô ngọt tách hạt, cải thảo cắt miếng vừa ăn, cà chua cắt múi cau, dưa leo cắt lát mỏng. Tất cả để sang một bên, sẵn sàng cho khi nấu.
- 3
Bước 3
Mình cho tôm (hoặc viên thịt) vào nồi nước dùng đang sôi, nấu nhanh khoảng 2‑3 phút cho tôm chín tới, rồi vớt ra để riêng. Việc này giúp tôm giữ được độ dai và không làm nước dùng bị đục.
- 4
Bước 4
Bây giờ mình chuẩn bị nước lẩu: đổ 500 ml nước dừa vào nồi, thêm xương heo đã ninh, thịt bò ba cháu, cải thảo, cà chua, lá chanh, ớt sông, sả, riềng, một ít muối, tiêu, nước mắm và đường. Đun sôi lại rồi hạ lửa nhẹ, để nước lẩu thấm vị khoảng 10‑15 phút. Khi nước lẩu đã thơm, mình cho rau muống, ngô ngọt, nấm kim châm và tôm trở lại nồi, nấu thêm 2‑3 phút cho rau chín vừa.
- 5
Bước 5
Cuối cùng, mình múc nồi lẩu ra bát lớn, để bàn cho mọi người tự tựa, nhúng các nguyên liệu đã chuẩn bị vào nồi đang sôi và thưởng thức ngay khi còn nóng. Chúc mọi người ngon miệng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.