Lẩu Thái khô

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình phi thơm hành tím băm nhỏ trong chảo nóng, rồi cho tôm đã ướp với nước mắm và đường vào xào nhanh khoảng 2‑3 phút cho tôm chín tới và ngấm hương.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình đổ khoảng 200 ml nước vào chảo, cho gia vị lẩu Thái, ớt thái lát và một chút đường nếu muốn ngọt nhẹ, khuấy đều và để sôi. Nếu không có gia vị lẩu Thái mua sẵn, mình thường pha hỗn hợp ớt, tỏi, gừng, nước mắm, nước cốt chanh và một ít nước tương.

3. 3

   Bước 3

   Khi nước đã sôi, mình cho miến Hàn Quốc, hải sản hỗn hợp, đậu hũ cắt khối và nấm kim châm vào nồi, nhẹ nhàng khuấy để các nguyên liệu ngấm vị.

4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng mình tắt bếp, để nồi lẩu trên bếp gas lửa nhỏ cho các nguyên liệu ngấm đều trong khoảng 2‑3 phút. Vì lẩu này ít nước, hương vị đã đậm đà, mình không cần chấm mắm. Nếu muốn, mình có thể thêm cá rô phi chiên giòn hoặc cá hồi chiên da giòn để tăng độ béo ngậy.