Lẩu Thái hải sản - món ăn dặm thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình sẽ sơ chế hải sản: cua hấp chín rồi lấy phần càng, bóc vỏ để lại một ít vỏ để đẹp mắt; tôm bóc vỏ, rửa sạch; nếu có nghêu, rửa sạch rồi ngâm trong nước muối để loại bỏ cát.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình đập bẹp sả, cắt cà chua thành múi cao bỏ hạt, cắt thơm và nấm thành miếng vừa ăn. Đun nóng dầu ăn trong nồi, cho cà chua và sả vào xào cho thơm, rồi cho nghêu và tôm vào đảo nhanh cho nghêu mở miệng. Thêm cua vào xào chung, nêm bột ớt và đổ nước hoặc nước dùng vừa đủ, đun sôi rồi cho nấm vào, nêm nếm cho vừa ăn và để lẩu sôi nhẹ trong vài phút.

   
3. 3

   Bước 3

   Cuối cùng, mình luộc mì (hoặc bún) cho chín, để riêng. Pha loãng nước tương để chấm hải sản. Đổ lẩu ra bát, rắc hành lá và ngò lên trên, vắt vài giọt tắc để tăng vị chua nhẹ, rồi thưởng thức cùng mì hoặc bún.