Lẩu Thái hải sản

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch rau tần ô, cắt thành những đoạn ngắn; rau cần nước phần non cũng cắt ngắn rồi rửa sạch; cải xanh rửa sạch rồi cắt; nắm bào ngư và kim châm rửa sạch, cắt nhỏ; bông so đũa bỏ phần rễ, rửa sạch rồi cắt thành khúc ngắn; hành lá cắt góc nhọn, rửa sạch và để ráo.

   
2. 2

   Bước 2

   Hành tím bóc vỏ, rửa sạch rồi cắt nhỏ; cà chua rửa sạch, cắt múi cau; sả rửa sạch, cắt khúc vừa ăn và xếp gọn lại.

   
3. 3

   Bước 3

   Nghêu rửa sạch, bỏ hết cát, để ráo; tôm rửa sạch, lột vỏ, cắt đầu và đuôi; mực rửa sạch, cắt thành vòng vừa ăn.

   
4. 4

   Bước 4

   Đặt nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn vào, phi thơm hành tím, hành lá và ớt, rồi cho sả, cà chua vào xào nhẹ. Đổ khoảng 3 lít nước vào nồi, đun sôi để tạo nền nước dùng nóng.

   
5. 5

   Bước 5

   Thêm gói gia vị Lẩu Thái vào nồi, nêm thêm một chút đường và nước mắm cho vừa ăn, khuấy đều rồi tắt bếp. Đặt nồi lên bếp điện, bếp ga mini hoặc bếp lẩu để duy trì nước sôi nhẹ.

   
6. 6

   Bước 6

   Khi nước lẩu đang sôi, mình cho toàn bộ hải sản, cá, rau và nắm bào ngư, kim châm vào nồi. Khi mọi thứ chín tới, mỗi người tự lấy một tô, cho bún vào, nhúng hải sản và rau vào nồi lẩu, rồi chấm với nước mắm chua ngọt. Thưởng thức ngay khi còn nóng, cảm nhận vị chua cay đặc trưng của Lẩu Thái.