Chuẩn bị
20 phút
Nấu
2 tiếng
Khẩu phần
4
Calo
380 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 4 cái xương đùi gà và 200 g xương cục lợn (có thể thay bằng nửa củ cà rốt, 1 củ su hào, củ cải nếu không có xương hoặc ăn chay)
- 1 quả cà chua to, cắt múi cau
- 2 củ sả, đập dập
- 1 bắp ngô ngọt, chia làm 4 phần
- 2 lá chanh
- 1/2 quả dứa, cắt miếng
- Ớt tươi (tùy khẩu vị)
- 200 g tôm tươi, lột vỏ
- 150 g đậu phụ, cắt khối
- 200 g thịt bò, cắt lát mỏng
- Rau cải (cải thảo, cải bó xôi…) tùy chọn
- Nấm đùi gà và nấm hải sản, rửa sạch
- 2 củ khoai lòng vàng, cắt lát
- 3–4 lít nước lọc
Gia vị
- 1 gói gia vị lẩu Thái sẵn (O'food hoặc Ajinomoto)
Khi Hà Nội còn se lạnh, một nồi lẩu Thái sôi sùng sục sẽ làm ấm lòng cả gia đình. Món lẩu này dùng gói gia vị sẵn, xương gà, tôm, thịt bò và các loại rau, nấm tươi, mang hương vị thơm ngon, đậm đà mà không tốn quá nhiều công sức. Bạn chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu, hầm xương và nhúng các món ăn yêu thích là đã có bữa tiệc lẩu đầy màu sắc. Thực đơn phù hợp cho 4 người, thích hợp cho những buổi tụ họp cuối tuần hay ngày mưa se lạnh.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cho xương gà và xương lợn (hoặc các loại rau củ thay thế) vào nồi, đổ nước lọc đủ ngập. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, ninh trong 1‑2 giờ cho nước ngọt và thơm. Nếu dùng rau củ thay xương, ninh khoảng 45 phút.
- 2
Bước 2
Sau khi ninh xong, vớt xương (hoặc rau củ) ra, để lại nước trong nồi. Thêm gói gia vị lẩu Thái, 2 củ sả đập dập, và 1 bắp ngô ngọt chia 4 phần. Đun sôi lại trong 10 phút, rồi cho phần sả còn lại, dứa, lá chanh và cà chua vào, khuấy nhẹ.
- 3
Bước 3
Tiếp tục đun thêm 15 phút cho nước lẩu thấm đều hương vị. Mẹo: các nguyên liệu cần thời gian nấu lâu như thịt bò, tôm nên cho vào lúc này để khi ăn không phải chờ đợi.
- 4
Bước 4
Trong khi nước lẩu đang sôi, chuẩn bị các nguyên liệu nhúng: tôm, đậu phụ, thịt bò, các loại nấm, rau cải, khoai lòng vàng. Sắp xếp gọn gàng trên đĩa để mỗi người tự nhúng vào nồi khi ăn.
- 5
Bước 5
Đặt nồi lẩu lên bếp hoặc bếp điện nướng, mời mọi người cùng nhúng, thưởng thức ngay. Chúc bạn và gia đình có một bữa lẩu ấm áp, ngon lành!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào