Lẩu Thái đơn giản không cần nước dùng xương

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình đổ nước 2 trái dừa vào nồi, thêm một ít nước lọc để đủ lượng cho 2 người ăn. Đun sôi rồi cho vào trái thơm đã bổ đôi và 3 củ sả đập dập. Hạ lửa nhỏ, khuấy đều rồi cho 1 chai sốt lẩu Thái vào, nêm thêm nước mắm, bột ngọt và một chút muối. Nếu muốn vị chua hơn mình sẽ cho một ít me khô tùy khẩu vị, nhớ không nêm quá mặn vì nghêu sẽ làm nước lẩu thêm mặn khi chín.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình chuẩn bị hỗn hợp "sate": phi thơm 2 củ tỏi băm và 2 củ sả băm nhuyễn với dầu điều, sau đó cho 3 trái ớt tươi băm và 1 muỗng cà phê bột ớt vào, đảo nhanh. Hỗn hợp này sẽ được rưới lên nồi lẩu ngay khi mọi người bắt đầu nhúng, để giữ màu sắc và hương vị tươi mới.

3. 3

   Bước 3

   Mình cắt thịt bò bắp thành lát mỏng, mực cắt thành khoanh, rửa sạch tôm và nghêu. Các loại rau ăn kèm (cải xanh, đọt bí, bông bí, đọt rau muống, bắp chuối bào) cũng được rửa sạch, cắt ngắn gọn và xếp lên đĩa để tiện nhúng vào nồi.

4. 4

   Bước 4

   Đặt nồi lẩu lên bếp điện, giữ lửa liu riu để nước lẩu luôn sôi nhẹ. Khi mọi người đã sẵn sàng, cho các loại hải sản, thịt bò và rau vào nồi, rưới hỗn hợp sate lên trên và thưởng thức ngay khi chín vừa.