Chuẩn bị
20 phút
Nấu
55 phút
Khẩu phần
2
Calo
650 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Xương (gà/bò/heo) – 1 kg (hoặc 3 phần tùy chọn)
- Bắp Mỹ – 1 quả, cắt khúc
- Củ cải – 70 g, cắt khúc
- Cà rốt – 50 g, cắt khúc
- Cà chua – 2 quả, cắt hạt lựu
- Tỏi – 1 củ, băm nhuyễn
- Hành tím – 2 củ, băm nhuyễn
- Sả – 2 nhánh, đập dập, cắt khúc
- Thịt bò, thịt heo, đùi gà, xúc xích, cá viên – mỗi loại khoảng 100 g (tùy chọn)
- Rau muống, cải thảo, kim chi – mỗi loại một nắm
- Bún – 200 g
Gia vị
- Muối – 1/2 muỗng cà phê
- Bột nêm – 2 muỗng cà phê
- Bột ngọt – một chút
- Giấm táo – 3 muỗng
- Đường – 1 muỗng
- Nước mắm – 3 muỗng
- Rượu nếp – 1 muỗng cà phê
- Tương cà – 1 muỗng
- Tương ớt – 2 muỗng
- Dầu màu điều – một ít
Mưa bão bên ngoài, mình lại thèm một nồi lẩu Thái chua cay thơm lừng. Lẩu Thái nổi tiếng với vị chua ngọt, cay nồng và hương thảo mộc đặc trưng, khiến ai ăn cũng muốn ăn thêm. Hôm nay mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự tay nấu một nồi lẩu chuẩn nhà hàng ngay tại gia. Nguyên liệu đa dạng, bạn có thể linh hoạt thay đổi tùy vào thực phẩm có sẵn trong tủ lạnh. Hãy cùng chuẩn bị và thưởng thức món lẩu ấm áp này nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình cho xương, bắp Mỹ, củ cải và cà rốt vào nồi, rắc 1/2 muỗng cà phê muối lên trên. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, hầm trong khoảng 40 phút, nhớ vớt bọt nếu có để nước trong.
- 2
Bước 2
Trong lúc nước dùng đang hầm, mình chuẩn bị các nguyên liệu ăn kèm: thái mỏng thịt bò, thịt heo và xúc xích thành khúc, đùi gà nướng trong nồi chiên không dầu cho tới vàng giòn. Rau muống và cải thảo rửa sạch, cắt khúc, để ráo nước.
- 3
Bước 3
Tiếp theo mình làm nước sốt: cắt cà chua thành hạt lựu, đập dập sả, băm nhuyễn tỏi và hành tím. Cho tỏi, hành vào chảo, phi thơm rồi cho cà chua vào xào nhanh. Đổ một bát nước vào chảo, sau đó nêm giấm táo, đường, nước mắm, rượu nếp, tương cà, tương ớt và một ít dầu màu điều. Đun sôi nhẹ và để lăn tăn trong 10 phút.
- 4
Bước 4
Sau khi nước sốt đã ngấm vị, mình đổ hỗn hợp này vào nồi hầm lẩu đang sôi. Nêm lại một chút muối, bột nêm hoặc bột ngọt nếu cần, để hương vị hòa quyện trong vài phút cuối cùng.
- 5
Bước 5
Cuối cùng, mình bày các loại thịt, xúc xích, rau muống, cải thảo, kim chi và bún lên đĩa. Đặt nồi lẩu lên bàn, mọi người tự thả nguyên liệu vào nồi, nấu chín rồi nhúng vào nước lẩu, thưởng thức vị chua, ngọt, cay đặc trưng của Lẩu Thái. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Đánh giá công thức
3.8/5 (13 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Lẩu Thái chuẩn nhà hàng – công thức dễ làm tại nhà)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Lẩu Thái chuẩn nhà hàng – công thức dễ làm tại nhà)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Lẩu Thái chuẩn nhà hàng – công thức dễ làm tại nhà)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Lẩu Thái chuẩn nhà hàng – công thức dễ làm tại nhà)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Lẩu Thái chuẩn nhà hàng – công thức dễ làm tại nhà)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Lẩu Thái chuẩn nhà hàng – công thức dễ làm tại nhà)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.