Lẩu Thái chua cay thơm ngon

Name: Lẩu Thái chua cay thơm ngon
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Thai
Ingredients: 300 g thịt bò (cắt lát mỏng); 200 g tôm (rửa sạch, bỏ đầu); 200 g rau muống; 100 g rau cần nước; 100 g bông súng; 2 quả cà chua (cắt khúc); 2 cây sả; 1 cọng sả cọng (cắt khúc); 2 cây thơm; 2 tép tỏi băm; 2 muỗng canh me (pasta me); 1 chai (≈200 ml) nước lẩu Thái; 100 g đậu hũ chiên; 2‑3 quả ớt tươi (cắt lát); 1 nhánh rau cần tây (cắt khúc); Gia vị: muối, đường, nước mắm (theo khẩu vị)

Chuẩn bị

20 phút

Nấu

30 phút

Khẩu phần

Calo

280 kcal

Nguyên liệu & Gia vị

Nguyên liệu chính

300 g thịt bò (cắt lát mỏng)
200 g tôm (rửa sạch, bỏ đầu)
200 g rau muống
100 g rau cần nước
100 g bông súng
2 quả cà chua (cắt khúc)
2 cây sả
1 cọng sả cọng (cắt khúc)
2 cây thơm
2 tép tỏi băm
2 muỗng canh me (pasta me)
1 chai (≈200 ml) nước lẩu Thái
100 g đậu hũ chiên
2‑3 quả ớt tươi (cắt lát)
1 nhánh rau cần tây (cắt khúc)

Gia vị

Gia vị: muối, đường, nước mắm (theo khẩu vị)

Trong những ngày giãn cách, mình thường biến bếp nhỏ thành một tiệc lẩu đầy màu sắc. Lẩu Thái này vừa chua vừa cay, hương vị đậm đà từ me, sả và nước lẩu Thái. Thịt bò mỏng, tôm tươi và các loại rau xanh tươi mát cùng nhau tạo nên một bát lẩu ấm áp, thích hợp cho cả gia đình. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ cần chút thời gian cắt, xào và nấu, bạn sẽ có ngay một bữa ăn đầy ấn tượng mà không cần ra nhà. Hãy cùng mình thực hiện nhé!

Các bước thực hiện

1
Bước 1
Rửa sạch rau muống, rau cần nước và bông súng, rồi cắt thành khúc vừa ăn, để sang một bên.
2
Bước 2
Thịt bò cắt lát mỏng vừa ăn; tôm rửa sạch, bỏ đầu và lột vỏ, để sẵn cho lúc cho vào nồi.
3
Bước 3
Chuẩn bị nguyên liệu cho nước lẩu: cà chua, thơm, sả, tỏi băm, me, nước lẩu Thái, đậu hũ chiên, ớt, rau cần tây và các gia vị.
4
Bước 4
Đun nóng chảo, phi thơm tỏi với một ít dầu, cho phần cà chua và thơm đã xay nhuyễn vào xào tới khi dậy mùi. Thêm nước lẩu Thái, me và các gia vị, khuấy đều. Khi hỗn hợp sôi, đổ nước dùng vào nồi, cho sả cọng, rau cần tây, me và nêm nếm vừa ăn. Cuối cùng cho đậu hũ chiên, phần cà chua và thơm còn lại, cùng ớt vào nấu thêm vài phút. Khi nước lẩu sôi, bạn có thể thả thịt bò, tôm và các loại rau đã chuẩn bị vào nấu ngay trong nồi.