Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
380 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 chai nước lẩu Thái (khoảng 500 ml)
- 150 g đầu cá hồi, cắt miếng vừa ăn
- 100 g chả cá viên
- 100 g ngao (tôm hùm hoặc tôm sú)
- 100 g tôm tươi, lột vỏ
- 100 g thịt bò thái mỏng
- 100 g đậu hũ non, cắt khối
- 100 g nấm hương, rửa sạch
- 200 g rau xanh (cải thảo, cải ngọt, rau muống)
- Bún tươi, để ăn kèm
Gia vị
- 2 cọng sả cây, đập dập
- 1 thìa canh tỏi bằm
- 1 thìa canh nước mắm
- 1 thìa cà phê đường
Mình thích nấu Lẩu Thái vào những buổi cuối tuần để cả nhà cùng thưởng thức hương vị chua cay kích thích. Đầu tiên mình sẽ xào thơm tỏi và sả, rồi đun sôi nước lẩu với gia vị vừa miệng. Tiếp theo, mình nhanh tay chần sơ cá hồi, tôm, chả cá và thịt bò để loại bỏ mùi tanh. Cuối cùng, mình cho ngao, nấm, đậu hũ và các loại rau xanh vào nồi, nhúng nhanh và ăn kèm bún tươi. Món lẩu này vừa ấm lòng, vừa đầy dinh dưỡng, rất thích hợp cho cả gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình băm nhuyễn tỏi, đập dập sả rồi cho vào chảo nóng, phi thơm cho hương vị lan tỏa.
- 2
Bước 2
Sau khi tỏi và sả thơm, đổ chai nước lẩu Thái vào chảo, khuấy đều, nêm nước mắm và đường cho vừa miệng, rồi đun sôi.
- 3
Bước 3
Trong khi nước lẩu đang sôi, mình chần sơ đầu cá hồi trong nước trà hoặc nước gừng khoảng 30 giây để khử mùi tanh, rồi để sang một bên.
- 4
Bước 4
Tiếp theo, cho ngao, tôm, chả cá và thịt bò vào nồi lẩu đang sôi, để nhanh chóng chín tới, rồi vớt ra đĩa.
- 5
Bước 5
Cuối cùng, mình cho đậu hũ, nấm và các loại rau xanh vào nồi, nhúng nhanh vừa chín tới, rồi múc ra bát, ăn kèm bún tươi.
- 6
Bước 6
Lẩu Thái đã sẵn sàng! Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận vị chua cay đặc trưng cùng hương thơm của sả và tỏi.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Chu Toàn
Bắt nguồn từ niềm đam mê ẩm thực Việt bất tận, tôi khao khát mang những giá trị nguyên bản của hương vị quê hương đến gần hơn với mỗi bữa cơm gia đình Việt.