Lẩu Thái chua cay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch tất cả nguyên liệu. Đặt hải sản (tép, cá hồi, mực, bò) lên đĩa riêng, để sẵn cho các bước tiếp theo. Cắt hành tây thành miếng vừa ăn và để sang một bên.

2. 2

   Bước 2

   Xay nhuyễn khóm và cà chua cho đến khi hỗn hợp mịn. Cắt lát gừng và sả, băm tỏi và hành tím, sau đó dằm me. Sả cắt thành khúc ngắn để dễ phi thơm.

   
3. 3

   Bước 3

   Phi thơm tỏi, hành tím, sả và gừng trong chảo với một chút dầu ăn. Khi dậy mùi thơm, cho hỗn hợp khóm cà chua và me vào xào nhanh. Nêm nếm với 1 muỗng canh sốt cà chua, 1 muỗng tương ớt, 1 muỗng sa tế, một ít nước mắm, đường, hạt nêm, bột ngọt và muối cho vừa ăn.

   
4. 4

   Bước 4

   Đổ nước sốt đã nấu vào nồi nước xương hầm đang sôi. Nêm lại cho vừa miệng; nếu muốn chua cay hơn, có thể thêm một ít chanh và ớt tươi. Khi nước sôi, thả các loại hải sản và rau vào nấu chín, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.