Lẩu Thái chua cay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cắt nhỏ cà chua thành 6 miếng, gọt vỏ và thái sợi cà rốt, cắt hành tây thành miếng vừa ăn. Đun chảo với một chút dầu, xào hành tây cho thơm và chín tới để giữ độ ngọt, rồi cho cà chua và cà rốt vào xào chung cho đến khi cà chua mềm và ra nước.

   
2. 2

   Bước 2

   Thêm tương ớt xí muội vào chảo, khuấy đều tạo thành hỗn hợp sệt. Đổ 1,5 lít nước vào, nêm đường và muối cho vừa ăn, rồi đun sôi để nước lẩu có vị chua cay đặc trưng.

   
3. 3

   Bước 3

   Khi nước lẩu đã có vị đậm đà, cho rau muống và mồng tơi vào trụng nhanh, sau đó cho bún (hoặc mì) vào nấu chín. Tiếp đến, thả tôm, mực, cá basa và cá hồi vào lẩu, nấu trong vài phút cho đến khi hải sản chín tới. Nêm nếm lại nếu cần, tắt bếp và dọn ra bát.

   
4. 4

   Bước 4

   Món Lẩu Thái chua cay đã sẵn sàng. Mời mọi người thưởng thức ngay khi còn nóng, kèm theo rau sống và bánh tráng nếu muốn. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!