Lẩu Thái Chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thơm và cà, rồi băm nhỏ chúng lại (có thể dùng máy xay để tiện hơn).

2. 2

   Bước 2

   Bóc vỏ bắp mỹ, mướp hương và củ cà rốt, rửa sạch, cắt thành khoanh vừa ăn.

3. 3

   Bước 3

   Băm tỏi, đập dập sả, vắt tắc lấy nước cốt.

4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu vào, phi thơm tỏi rồi cho thơm cà vào xào nhanh. Đổ nước lọc vào, đun sôi.

5. 5

   Bước 5

   Nước sôi rồi cho sả, bắp, mướp, cà rốt vào, đun sôi thêm khoảng 5 phút. Tiếp theo cho hủ sa tế chay và 1/2 gói gia vị lẩu thái, nêm muối, đường, bột ngọt và nước tắc cho vừa ăn. Đun sôi lại rồi tắt bếp.

6. 6

   Bước 6

   Rửa sạch các loại nấm, gọt bỏ gốc, rửa qua nước muối loãng, cắt thành miếng vừa ăn và để ráo.

7. 7

   Bước 7

   Nhặt rau, bỏ lá úa, cắt thành khúc vừa ăn, rửa sạch rồi để ráo.

8. 8

   Bước 8

   Múc nước lẩu nóng vào nồi lẩu, xếp bún, rau, nấm lên đĩa để mọi người tự thả vào nồi khi ăn.

   
9. 9

   Bước 9

   Món lẩu sẽ thêm đậm đà khi ăn kèm chén mắm chay hoặc muối ớt. Giờ thì bạn đã có nồi Lẩu Thái chay thơm ngon, chuẩn vị rồi!