Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
5
Calo
1200 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg ghẹ biển
- 1 kg cá bớp (cá thu)
- 2 cây xả (đập dập)
- 1 muỗng canh tỏi băm
- 1 muỗng canh hành tím băm
- 1 muỗng canh xả băm
- 300 g rau muống (cắt khúc)
- 100 g giá (cắt khúc)
- 300 g thảo mộc lèo (cây thảo mộc)
- Ngò gai (cắt nhỏ)
- Rau om (cây rau thơm)
- 1 kg bún tươi
- 1-2 quả thơm (đậu phụ non) – tùy chọn
Gia vị
- Hủ sốt Thái chua cay (tùy khẩu vị)
- Gia vị nêm (muối, tiêu)
Mưa rơi, mình lại muốn một nồi lẩu Thái chua cay đậm đà, vừa ấm bụng vừa thơm mùi hải sản. Công thức này dùng cá bớp và ghẹ biển tươi ngon, hòa quyện cùng nước lẩu chua ngọt, cay nồng. Các nguyên liệu tươi sống và rau thơm sẽ làm bữa ăn thêm phần hấp dẫn. Dễ làm, chỉ cần vài bước chuẩn bị nhanh gọn, rồi cùng gia đình nhúng rau, bún và thưởng thức ngay khi còn sôi. Hãy thử ngay để cảm nhận hương vị Thái truyền thống trong bữa tối của bạn!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch cá bớp và ghẹ, tách mai ghẹ ra để lấy thịt. Đảm bảo cá và ghẹ không còn tạp chất, rồi để sang một bên.
- 2
Bước 2
Cho dầu vào nồi, phi thơm tỏi, hành và xả cho đến khi dậy mùi. Tiếp theo đổ hủ sốt Thái chua cay vào, khuấy đều. Thêm thịt ghẹ đã tách mai, cho 1 muỗng canh đường phèn và một ít me chua (hoặc nước me) để tạo vị chua ngọt. Khi nước sôi, cho cá bớp vào nấu nhẹ cho tới khi cá chín tới, rồi nêm nếm lại cho vừa miệng.
- 3
Bước 3
Cuối cùng mình nêm lại gia vị cho vừa ăn, cho ngò gai, rau om và các loại rau muống, giá, thảo mộc lèo vào nồi. Đun sôi nhẹ rồi tắt bếp, bày bún, rau và chén nước mắm ớt lên bàn. Khi trời mưa, mình thường thêm chút ớt tươi để tăng độ cay, rồi cùng nhau nhúng rau, bún vào nồi lẩu đang sôi, thưởng thức ngay lập tức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào