Chuẩn bị
30 phút
Nấu
4 tiếng
Khẩu phần
1
Calo
1200 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg xương heo hầm lấy nước lèo
- 1 kg tôm
- 1 phần các loại nấm
- Rau cải
- Bún tươi
Gia vị
- 1 gói gia vị lẩu Thái SG
Mình rất thích hương vị đậm đà của Lẩu Thái, vì vậy hôm nay sẽ chia sẻ cách nấu một nồi lẩu thơm ngon, đầy đặn. Đầu tiên mình sẽ hầm xương heo để tạo nền nước lèo ngọt thanh, sau đó thêm tôm tươi và các loại nấm, rau cải. Các nguyên liệu có thể linh hoạt thay đổi tùy sở thích, nhưng công thức này mình chỉ dùng tôm để giữ độ sạch sẽ. Khi nước lèo đã sôi và mặn vừa, mình sẽ thả tôm vào chín nhanh, rồi cho rau và nấm vào để giữ độ giòn. Cuối cùng, mình sẽ dùng ngay với bún tươi hoặc thực hiện cách ăn thứ hai để tôm giòn tan, đậm đà hơn. Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn sẽ có một bữa lẩu Thái ấm áp, ngon miệng cho cả gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Xương heo trụng qua nước sôi, rửa sạch rồi cho vào nồi hầm cùng một ít muối, hành tây và hành tím. Để nồi hầm trong khoảng 4 tiếng cho nước lèo ngọt và đậm đà. Trong khi đó, ngâm nấm trong nước muối 5 phút rồi rửa sạch.
- 2
Bước 2
Rửa sạch tôm, để ráo nước. Nếu muốn tôm sạch hơn, bạn có thể lột vỏ một phần rồi để nguyên vỏ cho phần còn lại.
- 3
Bước 3
Cho gói gia vị lẩu Thái vào nồi nước xương đang sôi, khuấy đều. Nếu nước lèo quá mặn, bạn có thể thêm nước sôi để điều chỉnh. Khi nước lèo đã vừa miệng, thả tôm vào nhanh tay, chờ tôm chín tới (khoảng 2‑3 phút). Tiếp theo, cho rau cải và nấm vào nấu thêm 1‑2 phút để giữ độ giòn, rồi tắt bếp và dọn ra bát.
- 4
Bước 4
Cách ăn thứ hai: Để tôm dai và đậm đà hơn, bạn có thể lấy tôm ra khỏi nước lèo, bóc vỏ, rồi phi hành tím với tôm trên chảo nhanh, chỉ đến khi tôm săn lại. Đổ nước lèo lên bún tươi trong bát, sau đó cho tôm đã phi lên trên. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị tuyệt vời.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Mai Phương Trần
Mình mê những món ăn ngon những đơn giản và thích chia sẻ lại những công thức đó tới mọi người