Lẩu Thái

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch mực rồi cắt thành khoanh vừa ăn. Nghêu ngâm trong nước muối khoảng 15 phút để nhả cát, sau đó rửa lại thật sạch. Tôm lột vỏ, cắt bỏ đuôi và rửa sạch, để sẵn cho việc nhúng vào lẩu.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình băm nhỏ hành và tỏi, phi vàng trong chảo với một ít dầu ăn. Khi hành tỏi dậy mùi thơm, mình cho sả cây đã đập dập vào xào nhanh để hương sả lan tỏa.

3. 3

   Bước 3

   Mình cắt ớt trái thành lát mỏng, cho vào chảo cùng hành tỏi, xào nhanh. Sau đó cho cà chua cắt múi cau vào, xào sơ cho cà chua chín mềm và thấm vị thơm của các nguyên liệu.

4. 4

   Bước 4

   Đổ nước sạch vào nồi, cho gói gia vị lẩu Thái vào, đun sôi. Khi nước sôi, mình nêm nếm gia vị vừa ăn, sau đó vớt sả ra để tránh vị quá mạnh. Nước lẩu đã sẵn sàng để nhúng.

5. 5

   Bước 5

   Khi nước lẩu đang sôi, mình nhúng nhanh hải sản, thịt bò, nấm kim châm và rau vào nồi, nấu tới khi chín vừa. Cuối cùng, chấm với hỗn hợp chanh, sả và ớt tùy khẩu vị để tăng độ cay và chua, thưởng thức ngay khi còn nóng.