Chuẩn bị
20 phút
Nấu
40 phút
Khẩu phần
2
Calo
650 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Mình rất thích hương vị chua cay đặc trưng của lẩu sườn, khi dồi trườn, bao tử heo và sườn bò thấm đậm nước dùng thơm lừng, vừa ngọt vừa chua, cay nhẹ khiến bữa ăn thêm phần ấm áp. Đầu bếp sẽ chuẩn bị nhanh gọn, chỉ mất khoảng 20 phút để cắt thái và làm sạch nguyên liệu. Nồi lẩu sôi lên trong 40 phút, các loại thịt mềm mềm, ngấm vị, còn rau củ giòn giòn, thơm mùi chanh và ớt. Thưởng thức cùng bát bún hoặc mì, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện tuyệt vời của vị chua, cay, mặn và ngọt. Hãy cùng mình thực hiện món lẩu này ngay hôm nay nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch sườn, dồi trườn và bao tử heo, để ráo. Đặt các miếng thịt vào nồi, cho nước vào ngập, đun sôi rồi hớt bọt để nước trong.
- 2
Bước 2
Thêm gừng, hành tím, tỏi vào nồi, hạ lửa vừa và ninh trong 15 phút để nước dùng thơm.
- 3
Bước 3
Cho cà chua, dứa, thơm, ớt hiểm và ớt tươi vào nồi, tiếp tục ninh thêm 10 phút cho rau củ chín mềm và thấm vị.
- 4
Bước 4
Nêm nước mắm, giấm chua và đường, khuấy đều, nếm lại cho vừa chua, cay, mặn, ngọt. Nếu muốn cay hơn, có thể thêm ớt tùy khẩu vị.
- 5
Bước 5
Cuối cùng rưới nước dừa tươi vào nồi, đảo nhẹ, để lửa tắt. Thêm rau ngổ vào chén, đổ lẩu ra bát, ăn kèm bún hoặc mì tùy thích.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đinh Xuân
Tôi là Đinh Xuân .Đam mê khám phá hương vị bản địa, tôi đồng hành cùng Tripmart để mang những công thức nấu ăn chuẩn vị và tâm huyết của người sản xuất đến gần hơn với căn bếp hiện đại.