Chuẩn bị
30 phút
Nấu
1 tiếng 10 phút
Khẩu phần
4
Calo
500 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g sườn non hoặc sườn già
- 3 củ cà rốt, gọt vỏ và cắt khúc
- 150 g nấm (có thể chọn loại tùy thích)
- 200 g cải (cải thảo, cải ngọt, cải thìa, cải cúc)
- 500 g bún tươi hoặc mì sợi
- 2 củ hành tím, nướng
Gia vị
- 1,5 muỗng cà phê hạt nêm
- ½ muỗng cà phê đường
- Muối, hạt nêm, đường (theo khẩu vị)
Mình sẽ biến những miếng sườn và rau củ còn sót lại thành một nồi lẩu ấm áp, thơm lừng cho cả gia đình vào cuối tuần. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ cần chút thời gian để ướp và ninh, rồi bạn sẽ có ngay một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng. Thêm bún hoặc mì, rau xanh và hành tím nướng, món lẩu này vừa ngon vừa dễ làm. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi trụng sơ sườn qua nước sôi để loại bỏ máu và tạp chất, rồi rửa lại bằng nước lạnh và để ráo.
- 2
Bước 2
Sau khi sườn đã ráo, tôi ướp sườn với 1,5 muỗng cà phê hạt nêm và ½ muỗng cà phê đường, để yên trong 15 phút. Tiếp theo, tôi đun sôi 2 lít nước (có thể thay bằng 400 ml nước dùng) và cho sườn vào nấu.
- 3
Bước 3
Khi nước sôi, tôi đảo sườn sơ trong 5 phút cùng với nấm để gia vị thấm đều, rồi hạ lửa và đun sôi tiếp với 2,5 lít nước lọc trong khoảng 45 phút. Nếu muốn, bạn có thể thêm củ sắn để tăng độ ngọt.
- 4
Bước 4
Khi sườn đã mềm, tôi vớt sườn ra bát và để trong nồi lẩu. Khi ăn, tôi thả cải, cà rốt và các nguyên liệu còn lại vào nồi, chấm kèm nước tương và hành tím nướng.
Đánh giá công thức
4/5 (5 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Lẩu sườn cho ngày cuối tuần)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Lẩu sườn cho ngày cuối tuần)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Lẩu sườn cho ngày cuối tuần)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Lẩu sườn cho ngày cuối tuần)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Lẩu sườn cho ngày cuối tuần)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.