Lẩu Sukiyaki

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình sẽ bắt đầu bằng việc giới thiệu về Lẩu Sukiyaki – một món lẩu truyền thống của Nhật Bản, xuất hiện từ thời Meiji và được mỗi vùng miền biến tấu riêng.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình sẽ sơ chế tất cả nguyên liệu: rửa sạch rau, cắt cải thìa và cần tây thành khúc vừa ăn, ngâm mì, bún, nấm qua nước sôi rồi để ráo. Ba rọi bò thái lát mỏng, tàu hủ rong biển cắt khối, cá trứng để riêng để nướng sau.

3. 3

   Bước 3

   Chuẩn bị nước dùng lẩu: đổ 3 lít nước vào nồi lớn, để lửa vừa và đun sôi nhẹ.

4. 4

   Bước 4

   Mình sẽ nướng sơ cá trứng trên chảo hoặc vỉ nướng cho tới khi bề mặt hơi cháy vàng, rồi cho vào nồi nước sôi.

5. 5

   Bước 5

   Sau khi nước sôi, mình cho cá bào và cá trứng vào hầm trong 5 phút, rồi tiếp tục cho rong biển, bắp ngô vào và nấu thêm 10‑15 phút ở lửa vừa cho các nguyên liệu thấm đều hương vị.

6. 6

   Bước 6

   Tiếp đến, mình nêm gia vị: cho 90 g sốt teriyaki, 50 g hạt nêm, 30 g nước tương, 5 g muối và 30 g đường vào nồi. Nếm thử, nếu cần có thể tăng muối hoặc đường cho vừa miệng.

7. 7

   Bước 7

   Để tránh nước dùng bị sệt, mình sẽ vớt rong biển ra một đĩa riêng và để sang một bên cho đến khi ăn.

8. 8

   Bước 8

   Cuối cùng, mình cho ba rọi bò, thanh cua, cải thìa, cần tây và các loại mì, bún, nấm vào nồi, để chúng chín nhanh trong nước dùng thơm ngon.

9. 9

   Bước 9

   Lẩu Sukiyaki đã sẵn sàng! Mời mọi người cùng nhau thưởng thức, chúc các bạn luôn ngon miệng và khỏe mạnh.