Chuẩn bị
10 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
6
Calo
320 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 lít nước dừa tươi
- 1 lít sữa đậu nành (loại thủ công)
- 1,5 lít nước lọc
- 2 quả táo đỏ, cắt đôi hoặc cắt khoanh
- 5-6 hạt kỷ tử
- 200 g rau cải dún hoặc cải thảo, cắt khúc
- Một ít các loại hoa ăn được (bông bí, bông điên điển, bông thiên lý)
- 200 g nấm tươi, cắt lát
- 150 g tàu hũ ki chiên hoặc chả chay các loại (tùy thích)
- Mì vắt hoặc mì Udon (để ăn kèm)
Gia vị
- 1 muỗng cà phê tương miso
- 1 muỗng cà phê dầu mè
- Muối, hạt nêm vừa ăn
Mình vừa khám phá một công thức lẩu siêu nhanh cho những ngày lười biếng: chỉ cần 30 giây để có nồi nước lẩu thơm ngon, giàu dinh dưỡng. Được cảm hứng từ lẩu Nhật, mình thêm nước dừa và sữa đậu nành để tạo vị ngọt thanh, béo nhẹ. Các nguyên liệu đơn giản như táo đỏ, kỷ tử và nấm tươi mang lại hương vị sâu lắng mà không tốn công sức. Khi nước dùng sôi, mình chỉ cần rưới một chút dầu mè là đã có ngay một bát lẩu ấm áp, thích hợp ăn kèm mì Udon hoặc mì vắt. Thưởng thức ngay để cảm nhận sự nhẹ nhàng và bổ dưỡng của món lẩu dưỡng sinh này!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình chuẩn bị mọi thứ: rửa sạch rau, cắt táo đỏ thành đôi, cắt nấm và rau cải thành khúc. Đổ nước dừa, sữa đậu nành và nước lọc vào nồi, rồi cho vào 1 muỗng cà phê tương miso, một ít muối, hạt nêm và kỷ tử. Thêm táo đỏ vào nồi, khuấy nhẹ rồi bật bếp ở lửa vừa, để nước dùng sôi nhẹ tránh bị cháy đáy.
- 2
Bước 2
Khi nước sôi, mình để lửa nhỏ cho miso tan hoàn toàn, rồi rưới 1 muỗng cà phê dầu mè để tăng hương béo. Thêm rau cải, nấm, hoa ăn được và tàu hũ ki chiên (hoặc chả chay) vào nồi, đun thêm 2‑3 phút cho rau chín tới. Cuối cùng, mình cho mì Udon hoặc mì vắt vào nồi, đảo nhẹ và tắt bếp. Nồi lẩu sữa dưỡng sinh đã sẵn sàng, mời mọi người cùng thưởng thức!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đinh Xuân
Tôi là Đinh Xuân .Đam mê khám phá hương vị bản địa, tôi đồng hành cùng Tripmart để mang những công thức nấu ăn chuẩn vị và tâm huyết của người sản xuất đến gần hơn với căn bếp hiện đại.