Lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu đun sôi 2 lít nước dùng bò trong nồi lớn, cho vào một ít muối và tiêu để nền vị đậm đà.

2. 2

   Bước 2

   Trong chảo riêng, mình phi thơm hành lá và ớt với 1 thìa dầu ăn, sau đó cho mắm tôm, nước mắm, đường vào đảo đều rồi đổ hỗn hợp này vào nồi nước dùng.

3. 3

   Bước 3

   Khi nước sôi, mình thả miếng thịt bò sườn vào nấu khoảng 10‑12 phút cho thịt mềm và thấm vị.

4. 4

   Bước 4

   Tiếp theo, mình cho sụn bò vào nấu thêm 5 phút, rồi cho thịt cua, bắp ngọt, cà chua và đậu hũ vào, khuấy nhẹ để các nguyên liệu ngấm đều.

5. 5

   Bước 5

   Mình nêm nếm lại bằng cách thử vị, nếu cần thêm chút nước mắm hoặc tiêu, rồi hạ lửa nhỏ để lẩu tiếp tục ninh trong 10‑15 phút cho tất cả nguyên liệu chín tới và hương vị hòa quyện.

6. 6

   Bước 6

   Cuối cùng, mình rắc hành lá, ngò rí và ớt tươi lên trên, tắt bếp và để nồi lẩu vẫn giữ nhiệt. Món lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn đã sẵn sàng để thưởng thức cùng bát bún hoặc mì tươi.