Chuẩn bị
30 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
4
Calo
380 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g Cua xay
- 300 g Sườn sụn
- 300 g Thịt bò
- 200 g Tôm
- 4 bìa Đậu phụ
- Các loại rau sống
- 4 quả Cà chua
- 5 củ Hành khô
- 1 củ Tỏi bằm
Gia vị
- 150 ml Dấm bỗng
- 50 ml Dấm trắng
- 2 thìa Bột nêm
- 1/2 thìa Muối hạt
- 1 thìa Mì chính
Lẩu riêu cua là món ăn truyền thống của miền Bắc, đậm đà vị biển và hương thơm của các loại gia vị. Mình sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu lẩu riêu cua ngon, đậm vị, đầy đủ hương vị từ cua, tôm, thịt bò và sườn sụn. Món lẩu này thích hợp cho bữa tối ấm cúng, ăn kèm với nhiều loại rau sống tươi ngon. Hãy cùng mình chuẩn bị và thưởng thức nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu bằng việc sơ chế cua: rửa sạch, xay nhuyễn và lọc qua 3 lít nước để lấy nước cua trong. Để lại phần gạch cua (thịt) riêng. Sau đó mình phi thơm hành, tỏi và cà chua trong chảo, rồi cho nước cua đã lọc vào nồi, đun sôi nhẹ, thêm một chút muối hạt và khuấy nhẹ để thịt cua nổi lên.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình cắt bìa đậu phụ thành miếng nhỏ, chiên giòn. Khi nước cua đang sôi, mình nêm bột nêm, muối, mì chính, dấm trắng và dấm bỗng, rồi cho thịt bò, sườn sụn, tôm và cà chua vào nấu cho tới chín. Cuối cùng mình cho gạch cua đã chưng và đậu phụ chiên vào, nêm nếm lại cho vừa ăn và dọn kèm các loại rau sống như rau muống, hoa chuối, giá đỗ. Chúc mọi người ngon miệng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Trí Khang
Mình là Trí Khang .Trong vai trò Biên tập viên tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), mình chuyên sâu vào việc sáng tạo hệ thống công thức nấu ăn ứng dụng cao cho cộng đồng. Mình chịu trách nhiệm định hình phong cách ẩm thực của thương hiệu thông qua các bộ thực đơn khoa học, phù hợp với từng mùa nông sản. Bằng cách tối ưu hóa trải nghiệm khách hàng qua những bài viết đánh giá thực tế, mình giúp các bạn không còn lo lắng về câu hỏi 'hôm nay ăn gì' khi đứng trước kho nguyên liệu đa dạng của Tripmart.