Chuẩn bị
25 phút
Nấu
1 tiếng 10 phút
Khẩu phần
8
Calo
650 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 kg Ốc mít
- 10 cái nhỏ Giò tai
- 300 g Bò thăn
- 5 miếng bìa Đậu phụ rán
- 4 quả Cà chua
- 5 củ Hành khô thái lát
- 0,5 kg Xương heo
- Xà lách
- Tía tô
- Hoa chuối
- Ngổ
- Giá đỗ
Gia vị
- 200 ml Dấm bỗng
- 2 thìa Bột nêm
- 2 thìa Mì chính
- 1 thìa Muối gia vị
Món lẩu ốc bò đậm đà, thơm ngon, thích hợp cho bữa tiệc gia đình hay gặp gỡ bạn bè. Với 2 kg ốc mít, bò thăn mềm, giò tai và nước dùng xương heo ngọt thanh, bạn sẽ có một bữa lẩu đầy hương vị. Các bước chuẩn bị và nấu được hướng dẫn chi tiết, dễ thực hiện ngay tại nhà. Hãy cùng thưởng thức hương vị biển và thịt bò hòa quyện trong nồi lẩu nóng hổi nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch ốc mít, luộc sơ qua rồi nhả ốc lấy thịt, rửa lại bằng nước muối loãng cho hết nhớt. Thịt bò thăn cắt miếng vừa ăn, ướp nhẹ với một chút bột nêm và dầu ăn cho mềm. Cà chua bổ cau, hành khô thái lát, xào nhanh trong chảo rồi để sang bên để dùng làm nền cho nước lẩu.
- 2
Bước 2
Xương heo trần qua nước sôi, rửa sạch, cho vào nồi với 5 lít nước, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, ninh khoảng 45 phút, vớt bọt để nước dùng trong. Thêm bột nêm, mì chính, muối gia vị và dấm bỗng vào nồi, nếm lại vị ngọt thanh, nếu muốn chua hơn có thể bổ sung một ít dấm trắng. Đun tiếp cho nước dùng thấm vị.
- 3
Bước 3
Khi nước lẩu đang sôi, nhúng lần lượt ốc, giò tai, bò thăn, bìa đậu phụ rán và các loại rau sống vào nồi. Đun sôi lại nhanh, ăn kèm với bún hoặc mì tùy thích. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào