Lẩu Nướng Tại Nhà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch ớt khô, cắt bỏ hạt rồi băm nhỏ. Hành tây rửa sạch, cắt thành múi cau vừa ăn. Hành khô cũng rửa qua và băm nhỏ để dùng cho nước lẩu.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho dầu ăn vào nồi, phi nóng hành tím (hành khô) rồi cho ớt khô và hành tây vào đảo đều. Đổ nước vừa đủ ngập nguyên liệu, thả đậu hũ đã cắt vuông vào. Khi nước sôi, cho kim chi vào, hạ lửa nhỏ để kim chi thấm vị vào nước dùng. Nêm nếm nhẹ bằng 1 muỗng cà phê hạt nêm (hoặc tùy khẩu vị).

   
3. 3

   Bước 3

   Ướp ức vịt cắt miếng vừa ăn với 2 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương, ½ muỗng cà phê bột hành, ½ muỗng cà phê bột tỏi và 1 muỗng cà phê tiêu. Trộn đều rồi rắc mè trắng lên trên để tăng hương vị. Để ức vịt ướp trong 10‑15 phút trước khi nướng.

   
4. 4

   Bước 4

   Thêm chả cá và viên bò vào nồi lẩu, để lửa vừa và để chúng chín nhanh trong nước dùng. Khi chín, vớt ra để ăn kèm với nước lẩu.

   
5. 5

   Bước 5

   Măng tây rửa sạch, cắt khúc vừa ăn; nấm rửa sạch, để nguyên hoặc cắt đôi tùy sở thích. Đặt các loại rau, nấm lên đĩa để khách tự lấy vào nồi lẩu khi muốn.

   
6. 6

   Bước 6

   Bày tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị lên bàn, bật bếp lẩu lên và nướng ức vịt (hoặc nướng trên bếp nướng BBQ) cho tới khi chín vàng. Khi mọi thứ đã sẵn sàng, mọi người cùng nhúng, nếm và thưởng thức – một bữa lẩu nướng ấm áp, đầy hương vị!