Chuẩn bị
30 phút
Nấu
1 tiếng 50 phút
Khẩu phần
2
Calo
650 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Xương (xương ống, xương cục hoặc xương thủ) – 500 g
- Thịt gà (ức hoặc đùi) – 300 g
- 2 bắp ngô ngọt, cắt khoanh
- 2 bìa đậu
- 1 củ cà rốt, cắt vòng
- 1 mớ rau cải cúc
- Rau cải (cải xanh) – 100 g
- Cải bắp – 100 g
- Đậu tây – 100 g
- Khoai nếp hoặc khoai lang – 2 củ, cắt khối
- 2 củ khoai tây, cắt khối
- Bí đỏ – 150 g, cắt miếng
- Cà tím – 1 quả, cắt miếng
- Gừng tươi – 1 miếng nhỏ, băm
- Hành khô – 1‑2 củ, băm
- Mì tôm miliket – 1 gói (tùy chọn)
Gia vị
- Sa tế ớt – 1‑2 thìa cà phê
- Muối, tiêu, nước mắm – vừa ăn
- Dầu ăn – 1 thìa cà phê
Mình vừa thử làm lẩu trong nồi cơm điện và kết quả thật bất ngờ – nước dùng ngọt thanh, thịt gà mềm thơm, rau củ tươi ngon, còn mì tôm nữa thì còn “cực chất”. Công thức này chỉ cần chuẩn bị nhanh, rồi để nồi lo, bạn chỉ việc thưởng thức. Thích thay đổi rau củ, hay thêm chút ớt sa tế cho cay, mọi thứ đều linh hoạt. Đặc biệt, món lẩu này thích hợp cho bữa tối ấm áp sau những ngày học hành căng thẳng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cho xương vào nồi cơm điện, đổ đầy nước, thêm một chút muối, hành khô và gừng băm. Đóng nắp và bật chế độ ninh (hoặc hầm) trong khoảng 1,5 giờ để nước dùng ngọt và thơm.
- 2
Bước 2
Sau khi nước dùng đã sôi và bọt nổi lên, mở nắp nhẹ nhàng vớt xương ra, rửa sạch bọt còn lại rồi cho lại vào nồi. Thêm nước nếu cần, rồi đun sôi lại trong 15 phút, thường xuyên mở nắp để hớt bọt.
- 3
Bước 3
Rửa sạch tất cả rau củ, để ráo. Đậu tây, bìa đậu, cà rốt, cải cúc, cải xanh, cải bắp, khoai tây, khoai nếp, bí đỏ, cà tím và ngô đều chuẩn bị sẵn sàng.
- 4
Bước 4
Cắt khoai tây, khoai nếp (hoặc khoai lang) và bí đỏ thành khối vừa ăn. Đặt chúng vào một đĩa để dễ dàng cho vào nồi sau.
- 5
Bước 5
Thái ức gà thành những lát mỏng. Ướp gà với gừng băm, một ít muối, tiêu, dầu ăn và một chút nước mắm. Không cần cho lá chanh nếu không thích vị chua.
- 6
Bước 6
Thêm nước vào nồi nếu thấy nước cạn. Gắp xương ra bát, nêm nếm lại nước dùng với muối, tiêu, nước mắm và sa tế ớt. Khi nước sôi, cho khoai tây, khoai nếp, bí đỏ, ngô và thịt gà vào nấu khoảng 5‑7 phút cho chín tới.
- 7
Bước 7
Mở nắp, cho rau cải, đậu tây, bìa đậu, cà rốt, cải cúc, cải bắp và cà tím vào nấu thêm 3‑4 phút cho rau chín vừa. Nếu nước giảm, thêm ít nước và gia vị. Khi muốn, có thể nhúng mì tôm vào nồi để ăn kèm.
- 8
Bước 8
Khi ăn xong, nếu còn thịt gà thừa, có thể xào nhanh trên bếp với một ít gia vị và lá chanh rang cho thơm, dùng làm món ăn phụ.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.