Lẩu ngãi cứu vịt lộn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch trứng vịt lộn, cho vào nồi nước sôi luộc khoảng 8‑10 phút cho chín, sau đó vớt ra để nguội và bóc vỏ.

2. 2

   Bước 2

   Phi hành lá cùng hạt tiêu cho đến khi hành vàng thơm, rồi đổ nước dùng vừa dùng vào nồi, nêm muối, tiêu và khuấy đều, đun sôi.

   
3. 3

   Bước 3

   Rửa sạch lá và ngọn non của rau ngãi cứu, để ráo nước.

   
4. 4

   Bước 4

   Khi nước dùng sôi, cho trứng vịt lộn đã bóc vỏ vào nồi, để lửa vừa và nêm nếm lại cho vừa miệng.

   
5. 5

   Bước 5

   Chuẩn bị nước chấm: trộn muối, tiêu, ớt băm nhỏ và vắt chanh, khuấy đều.

6. 6

   Bước 6

   Cho rau ngãi cứu vào bát, rưới nước dùng và trứng lộn lên trên, ăn kèm nước chấm chua cay. Chúc cả nhà ngon miệng!