Chuẩn bị
30 phút
Nấu
1 tiếng 20 phút
Khẩu phần
4
Calo
650 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 xương ống heo
- 1 củ cải
- 1 củ cà rốt
- 50 g táo tàu
- 300 g thịt bò mềm
- 300 g tôm
- 300 g mực
- 300 g cá thác lác nạo
- 1 gói nấm kim châm
- 150 g nấm đùi gà
- 150 g nấm hải sản
- 100 g hoa Thiên Lý
- 1/2 bắp cải thảo
- 200 g rau tần ô
- Mì trứng vắt hoặc mì tươi
Lẩu nấm thập cẩm là món lẩu đậm đà hương vị Việt, kết hợp đa dạng các loại nấm, hải sản và thịt bò mềm. Món ăn này thích hợp cho những buổi họp mặt gia đình hay gặp gỡ bạn bè, vừa ấm lòng vừa ngon miệng. Nước dùng được hầm từ xương ống heo cùng củ cải, cà rốt và táo tàu, tạo nền thơm ngọt tự nhiên. Các loại nấm tươi và rau xanh được bày đẹp mắt, ăn kèm mì trứng hoặc mì tươi sẽ tăng thêm độ ngon. Hãy cùng tôi thực hiện từng bước để có một nồi lẩu nấm thập cẩm đầy màu sắc và hương vị nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi rửa sạch xương ống heo, ngâm trong nước pha muối 5 phút rồi rửa lại. Cho xương vào nồi, đổ 3 lít nước, thêm củ cải, cà rốt cắt khúc và táo tàu. Đun sôi rồi hầm khoảng 1 giờ. Khi nước dùng đã sẵn sàng, tôi nêm nước mắm, bột ngọt, đường và đầu hành dập để tăng hương vị.
- 2
Bước 2
Tôi thái thịt bò thành lát mỏng, ướp nhẹ với hạt nêm và một ít dầu mè. Tôm và mực rửa sạch, cá thác lác cắt khúc. Trộn cá với hành tím băm, một chút nước mắm, bột ngọt, tiêu và dầu ăn để cá không bị dính khi nấu.
- 3
Bước 3
Các loại nấm (kim châm, đùi gà, hải sản) ngâm muối rồi rửa sạch. Rau tần ô, cải thảo và hoa thiên lý rửa sạch, cắt khúc. Tôi bày tất cả rau và nấm lên đĩa. Khi ăn, cho chả cá thác lác, nấm, tôm, mực vào nồi lẩu đang sôi, rồi nhúng lát thịt bò nhanh chín tái. Cuối cùng, cho mì trứng hoặc mì tươi vào nấu cùng cho bữa lẩu thêm đậm đà.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.