Chuẩn bị
15 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
5
Calo
560 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 700 g xương heo nạc
- 200 g nấm tươi (có thể hỗn hợp các loại)
- 500 g thịt bò (cắt lát mỏng)
- 400 g cải thìa hoặc các loại rau xanh khác
- Hành lá và ngò (tùy thích, băm nhỏ)
Gia vị
- Muối (theo khẩu vị)
Mùa lạnh, mình thường nấu lẩu nấm để cả nhà ấm áp và ngập tràn hương thơm. Món lẩu này có nước dùng ngọt thanh từ xương heo, kết hợp cùng nấm tươi và thịt bò mềm mại. Khi ăn, mình thường cho cải thìa giòn và rắc hành lá, ngò thơm lên trên. Đặc biệt, hương vị đậm đà, ấm cúng khiến mọi người không thể chối từ. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình đun sôi một nồi nước, cho xương heo vào trụng nhanh khoảng 2‑3 phút rồi vớt ra, rửa sạch. Tiếp theo cho 1 lít nước lạnh vào nồi, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, để nước dùng sôi nhẹ trong khoảng 20‑25 phút để lấy vị ngọt tự nhiên.
- 2
Bước 2
Sau khi nước dùng đã sôi nhẹ, mình lọc qua rây để loại bỏ cặn, rồi đổ lại vào nồi lẩu. Đun sôi lại, nêm muối vừa ăn và hạ lửa để duy trì hơi sôi nhẹ.
- 3
Bước 3
Tiếp tục cho nấm tươi vào nồi lẩu, đun cho đến khi nấm chín mềm (khoảng 5‑7 phút). Khi nấm đã chín, mình thả lát thịt bò vào, chỉ để nhanh chín trong 1‑2 phút rồi vớt ra để cho vào tô bún hoặc bát ăn. Cuối cùng, thêm cải thìa vào nấu tới khi vừa chín tới, rắc hành lá và ngò lên trên, rồi múc nước lẩu, nấm và rau vào tô, thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào