Chuẩn bị
20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
280 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 100 g nấm đùi gà
- 200 g nấm kim châm
- 200 g nấm tuyết
- 1 miếng đậu hũ cắt lát, chiên vàng
- 1 cây đậu hũ non
- 200 g chả cá chay
- 1 bó lá giang
- 1/4 trái thơm (ngò gai)
- 2 trái cà chua
- 3 cây sả
- 1 củ hành tây
- 1 cây cải thảo nhỏ
- Mì hoặc bún (để ăn kèm)
Gia vị
- Gia vị: nước tương, muối, bột ngọt, đường, dầu ăn
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm một nồi lẩu nấm lá giang chay thơm ngon, đầy màu sắc và cực kỳ dễ thực hiện. Với các loại nấm tươi, lá giang chua nhẹ, đậu hũ giòn rụm và nước dùng đậm đà, món lẩu này sẽ làm ấm lòng mọi người trong những ngày se lạnh. Các bước chuẩn bị và nấu được chia rõ ràng, chỉ cần một chút thời gian là bạn đã có ngay bữa ăn đầy dinh dưỡng cho cả gia đình. Hãy cùng mình vào bếp nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch các loại nấm dưới vòi nước, ngâm qua nước muối loãng rồi rửa lại cho sạch. Thơm cắt lát mỏng, hành tây cắt múi cau, cà chua cắt khúc, sả cắt ngắn và dập nhẹ. Cải thảo rửa sạch, cắt khúc vừa ăn và lá giang lặt rửa lại cho sạch. Đặt tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị sang một bên.
- 2
Bước 2
Cho khoảng 3‑4 muỗng canh dầu ăn vào nồi, cho sả và hành tây vào xào cho thơm. Khi hương thơm lan tỏa, cho cà chua vào xào mềm, rồi đổ 1,5‑2 lít nước lọc vào nồi. Thêm nước tương, muối, bột ngọt và đường vừa đủ để nêm vị. Khi nước sôi, cho vào nửa lá giang để tạo vị chua nhẹ, nếm lại và điều chỉnh cho vừa ăn.
- 3
Bước 3
Khi nước dùng đã sôi và vị đã ổn, cho nấm đùi gà, nấm kim châm và nấm tuyết vào nấu chín. Sau đó, xếp đậu hũ chiên, đậu hũ non, chả cá chay, cải thảo và lá giang còn lại vào nồi. Đun sôi nhẹ trong vài phút để các nguyên liệu thấm đều hương vị. Khi mọi thứ đã chín mềm, tắt bếp, dọn lẩu ra mâm, kèm mì hoặc bún và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
