Chuẩn bị
30 phút
Nấu
40 phút
Khẩu phần
4
Calo
385 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 trái bắp nếp
- 1 trái bắp mỹ
- 1/2 cây cải thảo
- 1 củ cải trắng
- 1 củ cà rốt
- 1 miếng bí đỏ
- 1 trái bí đao
- 200 g nấm kim châm
- 100 g nấm hải sản
- 100 g nấm bào ngư
- 100 g nấm rơm
- Rau tần ô
- gói Mì udon / mì
- 4 cây mì căn ống
- 1 cây đậu hũ non
- 1 miếng chả chay
Mình rất thích những bữa ăn ấm áp với nồi lẩu đầy màu sắc. Lẩu nấm chay thập cẩm này mang hương vị thanh ngọt từ các loại củ và nấm đa dạng, kết hợp cùng mì udon và rau tần ô giòn rụm. Các nguyên liệu tươi ngon được hầm trong nước dùng đậm đà, tạo nên một món lẩu vừa bổ dưỡng vừa ngon miệng. Thực đơn này hoàn hảo cho 4 người, phù hợp cho cả những người ăn chay muốn thưởng thức hương vị truyền thống Việt Nam. Hãy cùng mình chuẩn bị và nấu món lẩu này ngay hôm nay nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch tất cả các loại rau củ, rồi cho chúng vào nồi lớn cùng 3 lít nước để hầm cho tới khi nước sôi và các củ ngấm vị.
- 2
Bước 2
Rau tần ô mình lặt rửa sạch, cải thảo tách từng lá rồi rửa lại. Các loại nấm ngâm trong nước pha muối rồi rửa sạch. Đậu hũ cắt miếng vừa ăn, mì căn ống cắt ngắn và chiên giòn để khi cho vào lẩu sẽ có độ giòn hấp dẫn.
- 3
Bước 3
Khi nước hầm đã sôi, mình cho 30 g đường phèn, 2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê bột ngọt, nêm cho vừa ăn. Sau đó thả các loại nấm, rau, mì và chả chay vào nồi, để chúng chín tới và thấm vị, rồi mời mọi người cùng thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.