Chuẩn bị
30 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
150 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Nấm hỗn hợp (200 g)
- Đậu khuôn (150 g)
- Củ cải trắng (100 g)
- Cà chua (2 quả)
- Hành tím và tỏi (để phi thơm)
- Rau ăn kèm lẩu (rau cải, giá đỗ, …)
Gia vị
- Gia vị (muối, tiêu, nước tương, đường)
Mình thích ăn lẩu nấm chay vào những ngày se lạnh, vì nó vừa ấm lòng vừa nhẹ nhàng. Món này dùng nấm tươi, đậu khuôn, củ cải trắng và cà chua, kết hợp với nước dùng thơm ngon, dễ làm tại nhà. Bạn chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu, phi thơm, rồi đun sôi nước dùng, cuối cùng cho nấm và đậu khuôn vào nấu nhanh. Ăn kèm bún tươi hoặc mì gói, vừa đầy đủ dinh dưỡng, vừa ngon miệng. Thực đơn này phù hợp cho 2 người ăn nhẹ hoặc bữa tối gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch tất cả nguyên liệu. Cắt cà chua và củ cải trắng thành khúc vừa ăn, cắt đậu khuôn thành khối vuông nhỏ. Đặt rau ăn kèm sang một bên để dùng khi ăn.
- 2
Bước 2
Cho một ít dầu ăn vào nồi, phi hành tím và tỏi cho thơm, rồi cho cà chua vào xào sơ tới khi chín mềm, tạo nền vị cho nước dùng.
- 3
Bước 3
Đổ nước dùng (có thể dùng nước rau củ hoặc nước hầm nấm) vào nồi, cho củ cải trắng vào, đun sôi và nêm gia vị vừa ăn. Đun khoảng 5‑7 phút để củ cải thấm vị và nước sánh nhẹ.
- 4
Bước 4
Khi muốn dùng, cho nấm và đậu khuôn vào nồi, nấu nhanh chỉ còn 2‑3 phút cho đến khi nấm chín tới. Tắt bếp, múc lẩu ra bát, ăn kèm bún tươi hoặc mì gói và rau ăn kèm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.