Lẩu nấm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch xương heo, bỏ phần bì và chất đục. Đun sôi với 2 lít nước, hớt bọt để nước trong. Thêm củ hành tím nướng đã đập dập vào, nấu khoảng 30 phút để lấy nước dùng ngọt.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong khi nấu nước dùng, rửa sạch các loại nấm, cắt khúc vừa ăn và để sang một bên. Thịt bò cắt mỏng, tôm thẻ lột vỏ, mực rửa sạch, cắt vòng. Ướp mực với một ít gừng băm và tỏi phi, cho một chút bột nêm.

   
3. 3

   Bước 3

   Khi nước dùng đã sôi và ngọt, nêm bột nêm, bột ngọt, đường và nước mắm. Nêm nếm lại cho vừa miệng, sau đó cho ớt lát và một ít tiêu vào nồi.

4. 4

   Bước 4

   Cho các loại nấm, thịt bò, tôm thẻ và mực đã chuẩn bị vào nồi lẩu. Đun sôi lại rồi hạ lửa, để các nguyên liệu chín tới vừa, giữ độ tươi ngon và vị ngọt của nấm.

   
5. 5

   Bước 5

   Bày bún hoặc mì sợi vào bát, múc lẩu nóng lên trên, rắc thêm tỏi phi và rau thơm nếu muốn. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị đậm đà của Lẩu nấm.