Lẩu mẻ chua cay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình phi thơm một ít dầu ăn với bột boa rô, rồi cho cà chua đã cắt khúc vào xào cho đến khi mềm và nhừ. Khi cà chua đã chín, đổ nước lọc vào nồi, cho nấm tươi vào và đun sôi nhẹ trong 10‑15 phút cho rau củ thấm vị. Cuối cùng, mình băm nhỏ ớt tươi và cho vào nồi, để lửa vừa và nấu thêm 2‑3 phút cho vị cay lan tỏa.

2. 2

   Bước 2

   Sau khi nước lẩu đã sẵn sàng, mình nêm nếm với nước mắm chay và hạt nêm chay vừa ăn. Tắt bếp, cho mẻ đã lọc vào khuấy đều để mẻ tan chảy và hòa quyện vào nước dùng.

   
3. 3

   Bước 3

   Cuối cùng, mình dọn lẩu ra bát, kèm theo các loại rau thơm (rau cần, bạc hà, rau thì là), bún tươi và các topping như đậu phụ chiên, dứa cắt lát. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận vị chua thanh, cay nồng và hương thơm của mẻ.