Lẩu măng chua cá bớp

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình mua cá bớp nguyên con, rửa sạch rồi để ráo. Đảm bảo cá còn tươi để món lẩu thơm ngon hơn.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình cắt cá thành các khúc vừa ăn, rửa lại lần nữa để loại bỏ bất kỳ tạp chất nào còn sót lại.

   
3. 3

   Bước 3

   Phi tỏi băm cho đến khi vàng thơm, rồi cho cá vào xào nhanh trên lửa lớn để cá thấm mùi tỏi. Thêm nước mắm và 2 muỗng canh đường, khuấy đều rồi cho măng chua vào, đảo nhẹ cho măng chua thấm vị.

   
4. 4

   Bước 4

   Đổ 2 lít nước sạch vào nồi, đun sôi rồi cho hỗn hợp cá, tỏi, măng chua vào hầm. Khi sôi, mình nêm 1 vắt me chua, thêm một cục đường phèn nhỏ và 1 muỗng canh muối để cân bằng vị chua mặn. Đun liu riu khoảng 20‑30 phút cho cá chín mềm và nước dùng thấm vị. Tắt bếp, múc lẩu ra tô, ăn kèm bún và rau sống tùy thích.