Chuẩn bị
10 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
1
Calo
180 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Măng tươi
- Măng muối chua
- Nước ép cà rốt
- Ớt sừng
- Rau ăn kèm: nấm, bông súng, bắp chuối
Gia vị
- Nước mắm chay, hạt nêm chay, muối
Lẩu măng cay là món lẩu chay đầy hương vị, thích hợp cho những buổi se lạnh. Măng tươi giòn ngọt kết hợp cùng măng muối chua, tạo nên độ giòn và vị chua nhẹ. Nước ép cà rốt mang lại màu sắc rực rỡ và vị ngọt tự nhiên, trong khi ớt sừng mang đến độ cay nồng nàn. Với cách chế biến đơn giản, chỉ cần xào nhanh và hầm nhẹ, bạn có thể có ngay một bát lẩu thơm lừng, ấm áp. Hãy cùng tôi thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên, tôi luộc măng tươi qua 2‑3 lần nước, sau đó rửa sạch lại. Tiếp theo, cho măng tươi và măng muối vào chảo, xào nhanh với nước mắm chay, hạt nêm và ớt sừng.
- 2
Bước 2
Sau khi xào khoảng 5‑7 phút, tôi đổ nước xâm xấp vào chảo và đun sôi trong 15‑20 phút. Sau đó, thêm nước ép cà rốt, tiếp tục nấu cho đến khi nước sôi lại, nêm nếm lại cho vừa miệng.
- 3
Bước 3
Khi lẩu đã sẵn sàng, tôi cho rau ăn kèm như nấm, bông súng và bắp chuối vào nồi, rồi thưởng thức cùng đậu hũ nếu muốn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đình Dung
Mình là Đình Dung. Biên tập viên tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), mình tập trung vào việc 'ngon mắt' hóa các sản phẩm nông sản. Chuyên môn của mình là sử dụng ngôn ngữ hình ảnh và nghệ thuật sắp đặt để truyền tải vẻ đẹp của thực phẩm sạch. Mình chịu trách nhiệm tối ưu hóa trải nghiệm khách hàng bằng cách mang đến những bài đánh giá trực quan sinh động, giúp các bạn dễ dàng hình dung ra thành phẩm cuối cùng và có thêm động lực để vào bếp sáng tạo cùng nguyên liệu Tripmart.