Chuẩn bị
25 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
6
Calo
580 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 con cá hú (khoảng 1 kg), làm sạch, cắt khúc
- ½ kg tôm (tôm sú), lột vỏ, rửa sạch
- ½ kg đầu mực, rửa sạch, cắt khúc
- 300 g thịt ba rọi (thịt heo), thái lát mỏng
- ½ trái thơm (cà tím), cắt miếng vừa ăn
- 3 cây sả, đập dập và băm nhỏ
- 1‑1,5 kg bún tươi
- Rau muống, rau nhút, rau đắng, rau kèo nèo, bông súng, rau thơm (mỗi loại một ít, rửa sạch)
- 1 củ hành tím, 3 tép tỏi, băm nhỏ
- Ớt tươi (tùy khẩu vị), băm
Gia vị
- 300 g mắm linh
- 300 g mắm sặc
- 1 thìa canh đường
- ½ thìa cà phê bột ngọt (MSG)
- 1 thìa canh nước mắm
Lẩu Mắm là món ăn nóng hổi, đậm đà hương vị biển và mắm, thích hợp cho những buổi tụ họp gia đình. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết cách chuẩn bị nước dùng, chọn nguyên liệu tươi ngon và nấu lẩu sao cho thơm lừng, không để mùi mắm lan tỏa khắp nhà. Các bước được sắp xếp hợp lý, dễ thực hiện ngay cả khi bạn chưa từng nấu lẩu trước. Hãy cùng tôi tạo nên một nồi lẩu mắm thơm ngon, đầy màu sắc và hấp dẫn mọi thực khách nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên, cho khoảng 1 lít nước vào nồi, cho mắm linh và mắm sặc vào đun sôi. Khi mắm tan hết, lọc bỏ xương mắm, giữ lại nước dùng. Trong lúc chờ, rửa sạch tất cả các loại rau bằng nước muối loãng, để ráo. Cà tím ngâm với nước muối rồi rửa lại khi dùng.
- 2
Bước 2
Phi thơm hành, tỏi, sả băm trong chảo với một ít dầu ăn cho đến khi dậy mùi. Thêm thịt ba rọi đã cắt nhỏ vào xào săn, rồi cho tôm và đầu mực vào xào nhanh, nêm 1 thìa canh đường và ½ thìa cà phê bột ngọt. Khi tôm, mực săn lại, đổ hỗn hợp này vào nồi nước mắm đang sôi, nêm lại vừa khẩu vị. Cuối cùng, cho cá hú và cà tím vào nấu cho đến khi cá chín mềm.
- 3
Bước 3
Bày bún tươi vào tô, xếp các loại rau và ớt lên trên. Khi nồi lẩu đã sôi và các nguyên liệu đã chín, múc nước lẩu ra bát, rưới lên bún và rau. Thêm một ít nước mắm, ớt và rau thơm tùy thích. Nếm lại vị, mời mọi người cùng thưởng thức ngay khi còn nóng – “Yummy yummy”!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.